Payasam de Aval sin Azúcar
Disfruta de la bondad saludable del Aval Payasam sin azúcar, un delicioso postre del sur de la India que es tan nutritivo como delicioso. Elaborado con la dulzura natural de los dátiles, la cremosa leche de coco y el suave arroz aplanado (aval), esta receta ofrece una versión más saludable del clásico Aval Payasam. El fragante cardamomo, los anacardos dorados y las jugosas pasas añaden capas de sabores y texturas ricas, convirtiéndolo en un perfecto y libre de culpa placer para ocasiones festivas o indulgencias diarias. Este payasam rápido y fácil de hacer es completamente libre de azúcar refinado, lo que lo hace ideal para aquellos que buscan disfrutar de un postre tradicional sin comprometer la salud. Servido caliente, promete un final perfectamente cremoso y reconfortante para tu comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz Poha
- 2 cups Leche de Coco
- 1 cup Agua
- 10 pieces Dátiles
- 3 tablespoons Anacardos
- 2 tablespoons Pasas
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
- 1 teaspoon Polvo de Cardamomo
Instructions
Comienza remojando los dátiles en agua tibia durante aproximadamente 10 minutos para ablandarlos. Esto ayudará a molerlos suavemente.
Mientras tanto, enjuaga el aval (arroz aplanado) rápidamente en agua y escúrrelo. No lo dejes en remojo por mucho tiempo, ya que puede volverse blando.
En una licuadora, agregue los dátiles ablandados con un poco del agua de remojo y licúe hasta obtener una pasta suave. Reserve.
Calienta una sartén de fondo grueso a fuego medio y agrega ghee.
Una vez que la mantequilla clarificada se derrita, añade los anacardos y fríelos hasta que estén dorados.
Agrega las pasas a la sartén y sofríelas hasta que se inflen. Retira tanto los anacardos como las pasas de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue el aval enjuagado y sofría durante aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega la leche de coco y el agua a la cacerola, y lleva a hervir a fuego lento. Remueve de vez en cuando para evitar que el aval se pegue en el fondo.
Una vez que el aval se haya ablandado, añade el puré de dátiles y mezcla bien. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante otros 5-10 minutos, hasta que espese ligeramente.
Agrega el polvo de cardamomo, los anacardos fritos y las pasas. Mezcla bien.
Apaga el fuego y deja reposar el payasam durante unos minutos antes de servir. Se espesará a medida que se enfríe.
Sirva caliente, adornando con nueces adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
874 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.5 g | 53% | |
| Saturated Fat | 20.8 g | 104% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 259 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 128.4 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 98.7 g | ||
| Protein | 6.8 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 110 mg | 8% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 1284 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
