Payasam de Aval Bajo en Grasa
Sumérgete en los sabores ricos y cremosos de **Low Fat Aval Payasam**, una versión más saludable del clásico postre del sur de la India. ¡Elaborado con arroz aplanado (poha), jaggery rico en nutrientes y leche desnatada, esta delicia sin culpa es perfecta para satisfacer tu antojo de algo dulce sin comprometer tu dieta! El aromático cardamomo verde y los hilos de azafrán opcional infunden el plato con sabores irresistibles, mientras que los anacardos ligeramente tostados y las jugosas pasas añaden un crujido y una jugosidad encantadores a cada bocado. Rápido de preparar y fácil de hacer, este payasam bajo en grasa es ideal para ocasiones festivas o como un mimo reconfortante después de un largo día. ¡Sirve caliente y disfruta de un postre que fusiona tradición y bienestar en perfecta armonía!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz aplanado (poha/aval)
- 2 cups Leche desnatada
- 1 cup Agua
- 1 cup Panela
- 4 Vainas de cardamomo verde
- 2 tablespoons Anacardos
- 2 tablespoons Pasas
- 1 teaspoon Mantequilla clarificada
- 0.25 teaspoon "Hebras de azafrán (opcional)"
Instructions
Enjuaga el arroz plano (poha/aval) completamente bajo agua corriente hasta que el agua salga clara, luego déjalo en reposo para que escurra.
Vierte la leche desnatada y el agua en una cacerola de fondo grueso y llévala a ebullición a fuego medio.
Una vez que hierva, agregue el poha escurrido a la leche y cocine durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que el poha se ablande.
Mientras tanto, machaca las vainas de cardamomo verde para liberar su aroma y sabor.
Agrega el jaggery a la mezcla de leche y poha, revolviendo bien hasta que el jaggery se disuelva completamente.
Agrega el cardamomo triturado y los hilos de azafrán (si se utilizan) a la mezcla, y revuelve bien.
En una sartén pequeña, calienta la mantequilla ghee a fuego lento. Agrega los anacardos y fríelos hasta que se doren, luego añade las pasas y revuelve hasta que se inflen.
Vierte la mantequilla clarificada, los anacardos fritos y las pasas en la mezcla del payasam y revuelve para distribuir de manera uniforme.
Cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen. Sirva caliente y disfrute su aval payasam bajo en grasa.
Nutrition Facts
Calories |
1380 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.5 g | 17% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 28 mg | 9% | |
| Sodium | 454 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 308.0 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 294.6 g | ||
| Protein | 21.1 g | 42% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 1216 mg | 94% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 2532 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
