Pavo Horneado Clásico Bajo en Grasa
Disfruta de un clásico **Pavo al Horno Bajo en Grasa** sin remordimientos con esta receta, perfecta para aquellos que buscan un giro más saludable a la tradición. Este pavo de 10 libras está sazonado simplemente con sal, pimienta negra y hierbas aromáticas como romero fresco y tomillo, asegurando que cada bocado sea sabroso pero ligero. La cavidad se rellena con un limón fresco para un sutil toque cítrico, mientras que una cama de zanahorias, cebollas, apio y ajo crea una base fragante que realza tanto el pavo como sus jugos. Con un generoso chorrito de caldo de pollo bajo en sodio y un ligero baño de aceite de oliva, esta receta garantiza un pavo jugoso y tierno con una piel hermosamente dorada, ¡todo manteniendo el contenido de grasa controlado! Ideal para reuniones festivas o cenas de domingo, este pavo saludable se combina maravillosamente con las verduras asadas para una comida completa y satisfactoria. ¡Sigue la guía paso a paso para lograr la perfección de un pavo horneado con facilidad!
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Recipe Information
Ingredients
- 10 pounds pavo entero
- 1 tablespoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 whole limón
- 4 sprigs romero fresco
- 4 sprigs tomillo fresco
- 2 medium cebollas
- 2 medium zanahorias
- 2 medium tallos de apio
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 cloves "ajo"
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Saca las menudencias y el cuello de la cavidad del pavo. Enjuaga el pavo por dentro y por fuera con agua fría y sécalo con toallas de papel.
Masajee el pavo por dentro y por fuera con la sal y la pimienta negra.
Corte el limón por la mitad y colóquelo dentro de la cavidad junto con las ramitas de romero y tomillo.
Pela y corta las cebollas en cuartos, corta las zanahorias y el apio en trozos uniformes, y pela los dientes de ajo.
Coloca las cebollas, zanahorias, apio y ajo en el fondo de la bandeja de hornear. Vierte el caldo de pollo sobre las verduras.
Coloca una rejilla para asar sobre las verduras en la bandeja. Coloca el pavo, con el pecho hacia arriba, en la rejilla.
Cepille aceite de oliva sobre la piel del pavo para ayudar con el dorado uniforme.
Cubre el pavo suavemente con papel de aluminio. Coloca el pavo en el horno precalentado.
Hornea el pavo durante aproximadamente 3 horas, o hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del pecho marque 165°F (74°C). Retira el papel aluminio durante la última hora para permitir que la piel se dore.
Una vez listo, retira el pavo del horno y deja reposar durante 20-30 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se distribuyan por toda la carne.
Corte el pavo y sirva con las verduras asadas y cualquier otro acompañamiento deseado.
Nutrition Facts
Calories |
6604 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 188.7 g | 242% | |
| Saturated Fat | 50.0 g | 250% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 3175 mg | 1058% | |
| Sodium | 10106 mg | 439% | |
| Total Carbohydrate | 47.7 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 1098.1 g | 2196% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 681 mg | 52% | |
| Iron | 53.2 mg | 296% | |
| Potassium | 12031 mg | 256% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
