Pavo Glaseado con Miel Whole30
Eleve su festín navideño con este Pavo Glaseado con Miel Whole30, un espectacular plato central que es sabroso y apto para la dieta. Esta receta prescinde de la miel tradicional y la sustituye con un glaseado naturalmente dulce y jugoso hecho con aminos de coco, vinagre de sidra de manzana y especias aromáticas como ajo y jengibre fresco. El pavo se impregna de notas cítricas de rodajas de naranja y limón, mientras que el aromático romero y tomillo añaden un toque sabroso y herbáceo. Asado a la perfección dorada y bañado con un lujoso glaseado a base de ghee, este pavo tierno y jugoso impresionará a sus invitados. Perfecto para Acción de Gracias, Navidad o cualquier reunión especial, este plato cumple con la normativa Whole30, es libre de gluten, sin lácteos y absolutamente delicioso. ¡Sírvalo con sus verduras o acompañamientos favoritos para una comida sana e inolvidable!
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Recipe Information
Ingredients
- 10 pounds pavo entero
- 1 cup mantequilla clarificada
- 0.25 cup aminos de coco
- 0.25 cup vinagre de sidra de manzana
- 6 cloves ajo, picado
- 2 tablespoons jengibre rallado
- 1 tablespoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 naranja en rodajas
- 1 cebolla en cuartos
- 4 ramitas de romero
- 4 ramitas de tomillo
- 1 limón, en rodajas
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Enjuaga el pavo con agua fría y sécalo con toallas de papel. Retira cualquier menudencia o cuello de la cavidad.
En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla clarificada y agregue los aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana, ajo picado, jengibre rallado, sal y pimienta. Revuelva hasta que estén bien combinados y retire del fuego.
Coloca el pavo en una bandeja grande para asar. Rellena la cavidad con rodajas de naranja, limón, cebolla, ramitas de romero y ramitas de tomillo.
Cepille generosamente el glaseado preparado sobre todo el pavo, asegurándose de cubrir las alas, las piernas y el pecho.
Ata las patas de pavo con hilo de cocina si es necesario para una cocción uniforme.
Inserta un termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso.
Asa el pavo en el horno precalentado durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y los jugos salgan claros al pincharlo con un tenedor.
Cada 45 minutos, abre el horno y baña el pavo con la mantequilla clarificada derretida y los jugos de la bandeja de asado para mantenerlo húmedo.
Una vez cocido, saca el pavo del horno y déjalo reposar durante 20 minutos antes de cortarlo.
Sirve el pavo caliente, decorado con más romero y tomillo frescos si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
8438 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 384.1 g | 492% | |
| Saturated Fat | 189.4 g | 947% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 3815 mg | 1272% | |
| Sodium | 10881 mg | 473% | |
| Total Carbohydrate | 53.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 29.4 g | ||
| Protein | 1093.2 g | 2186% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 672 mg | 52% | |
| Iron | 53.0 mg | 294% | |
| Potassium | 11520 mg | 245% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
