Pavo de Guinea a la Parrilla con Marinada de Hierbas.
Eleva tu técnica de parrilla con esta suculenta Receta de Pintada a la Parrilla con Marinada de Hierbas, una versión llena de sabor de los clásicos platos de aves de corral. La tierna pintada se impregna con una mezcla enérgica de aceite de oliva, jugo de limón fresco, ajo, romero y tomillo, creando una marinada tanto aromática como irresistible. Perfectamente asada para lograr una piel crujiente y dorada mientras se mantiene la carne jugosa y húmeda, este impresionante plato es ideal para parrilladas al aire libre o cenas íntimas. Con tan solo 30 minutos de preparación y un tiempo de cocción rápido de 45 minutos, esta receta ofrece sabores audaces con un esfuerzo mínimo. Sirve tu pintada asada acompañada de verduras asadas o una refrescante ensalada verde para una comida que, sin duda, impresionará. Perfecta para aquellos que buscan recetas elegantes de parrilla o ideas de aves de corral únicas, ¡este plato es una opción que no puedes dejar de probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole birds (about 3 pounds each) Pintada
- 0.5 cup Aceite de oliva
- 0.25 cup Zumo de limón
- 4 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Romero fresco
- 2 tablespoons Tomillo fresco
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por preparar la marinada. En un tazón, combine aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, romero fresco picado, tomillo fresco picado, sal y pimienta negra. Revuelva hasta que esté bien combinado.
Coloca las pintadas en una bolsa de plástico grande y hermética y vierte la marinada sobre ellas. Sella la bolsa, sacando todo el aire, y masajea la marinada en las aves para asegurarte de que estén cubiertas de manera uniforme. Refrigera y marina durante al menos 2 horas, idealmente toda la noche.
Cuando estés listo para cocinar, precalienta la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 375°F a 400°F o 190°C a 200°C). Si estás usando una parrilla de carbón, enciende los carbones y déjalos quemar hasta que estén cubiertos con cenizas grises.
Retire las pintadas de la marinada, permitiendo que escurra el exceso y desechando la marinada. Seque las aves con toallas de papel para promover un dorado parejo y evitar el vapor.
Aceita las parrillas para evitar que se peguen. Coloca los guineos en la parrilla con los pechugas hacia arriba. Cubre la parrilla y cocina durante unos 20 minutos.
Después de 20 minutos, voltea los guineos para que los pechos queden hacia abajo y continúa la parrilla por otros 20-25 minutos. La piel debe estar crujiente y dorada, y la temperatura interna debe alcanzar los 165°F (74°C) en la parte más gruesa del muslo.
Una vez cocidas, retira las pintadas de la parrilla y déjalas reposar durante 10 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.
Corta las pintadas en porciones para servir y sírvelas calientes. Adorna con hierbas frescas adicionales si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
4716 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 207.5 g | 266% | |
| Saturated Fat | 44.6 g | 223% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 2041 mg | 680% | |
| Sodium | 6635 mg | 288% | |
| Total Carbohydrate | 14.9 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 682.5 g | 1365% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 370 mg | 28% | |
| Iron | 43.2 mg | 240% | |
| Potassium | 6657 mg | 142% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
