Pavo Clásico al Horno Bajo en Sodio
Eleve su festín navideño o diario con este *Pavo Clásico al Horno Bajo en Sodio* —una versión más saludable de un plato central atemporal. Esta receta ofrece todo el sabor que ama sin la sal adicional, gracias a una deliciosa mantequilla de hierbas hecha con romero fresco, tomillo, salvia, ajo picado, limón zestful y un toque de pimienta negra. El pavo se baña a la perfección y se asa con verduras aromáticas para obtener un resultado jugoso e irresistible, completo con piel crujiente y dorada. Con solo 30 minutos de tiempo de preparación, este tierno pavo de 12 libras sirve fácilmente a una multitud, haciéndolo ideal para reuniones festivas o preparación de comidas. Además, el caldo de pollo bajo en sodio agrega profundidad a los jugos naturales, perfecto para elaborar una salsa sin remordimientos. ¡Personalice su mesa con este espectáculo sabroso y saludable que es tanto bueno para el corazón como delicioso!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 12 pounds pavo entero
- 0.5 cup mantequilla sin sal, ablandada
- 2 tablespoons romero fresco, picado
- 2 tablespoons tomillo fresco, picado
- 2 tablespoons salvia fresca, picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 limón, rallado y exprimido
- 1 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla, cuartos
- 1 zanahoria, picada groseramente
- 1 tallo de apio, picado groseramente
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Retire las menudencias del pavo y seque el pavo con toallas de papel.
En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla sin sal ablandada, romero, tomillo, salvia, ajo picado, ralladura de limón, jugo de limón y pimienta negra.
Con cuidado, afloja la piel sobre los pechugas y muslos del pavo deslizando los dedos entre la piel y la carne. Ten cuidado de no rasgar la piel.
Extienda la mitad de la mezcla de mantequilla y hierbas debajo de la piel del pavo, distribuyéndola uniformemente.
Frota la mezcla restante de mantequilla y hierbas sobre el exterior del pavo.
Rocía aceite de oliva sobre el pavo y masajéalo para añadir humedad y lograr una textura crujiente.
Rellena la cavidad del pavo con la cebolla, zanahoria y apio cortados en cuartos.
Coloca el pavo en una rejilla dentro de una fuente grande para hornear, con el pecho hacia arriba.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio en el fondo de la fuente para hornear.
Cubre el pavo suavemente con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado.
Asa el pavo en el horno precalentado. Calcula aproximadamente 15 minutos por libra, o hasta que un termómetro de carne marque 165°F (74°C) en la parte más gruesa del pecho y 175°F (79°C) en el muslo.
Retire el papel aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción para permitir que la piel se dore y se vuelva dorada.
Una vez cocido, retire el pavo del horno, póngale papel de aluminio por encima y déjelo reposar durante al menos 20 minutos antes de tallarlo para permitir que los jugos se redistribuyan.
Corte el pavo y sirva caliente con el acompañamiento de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
8579 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 315.3 g | 404% | |
| Saturated Fat | 119.7 g | 598% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 4068 mg | 1356% | |
| Sodium | 3966 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 27.1 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 1314.2 g | 2628% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 780 mg | 60% | |
| Iron | 63.1 mg | 351% | |
| Potassium | 13970 mg | 297% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
