Pavo asado sin lácteos con salsa
Eleva tu festín navideño con este Pavo Asado sin lácteos con Gravy, un plato principal impresionante, rico en sabor y libre de lácteos. Esta receta deliciosa comienza con un pavo de 12 libras, generosamente cubierto con una mezcla fragante de aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla en polvo, hierbas secas como tomillo, romero y salvia, y un toque de pimentón. Relleno con limón fresco, cebolla, zanahorias y apio, el pavo se asa hasta la perfección dorada mientras se mantiene húmedo y tierno, gracias a la regularidad de la raspadura con los jugos del sartén y el vino blanco opcional. La salsa sabrosa y sedosa, hecha con los jugos del sartén espesados con una mezcla de maicena, completa este plato saludable, haciéndolo ideal para aquellos con restricciones dietéticas. Lista en aproximadamente 4 horas y sirviendo hasta 10 personas, es una receta infalible para Acción de Gracias o cualquier reunión especial donde sin lácteos no signifique sacrificar sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pounds pavo entero
- 1/2 cup aceite de oliva
- 2 tablespoons ajo en polvo
- 1 tablespoon polvo de cebolla
- 1 tablespoon tomillo seco
- 1 tablespoon romero seco
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon pimentón
- 1 tablespoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 whole limón
- 1 whole cebolla
- 2 large zanahorias
- 2 large tallos de apio
- 3 cups caldo de pollo
- 1/4 cup harina de trigo común
- 1/2 cup vino blanco (opcional)
- 1 cup agua
- 2 tablespoons maicena
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C). Coloca una rejilla en la parte más baja del horno.
En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo seco, romero seco, salvia seca, pimentón, sal y pimienta negra.
Frote la mezcla de hierbas por todo el pavo, tanto por encima como por debajo de la piel siempre que sea posible.
Corta el limón y la cebolla en cuartos. Introduce estos, junto con una zanahoria entera y un tallo de apio, ambos también cortados en trozos, en la cavidad del pavo.
Ate las patas del pavo con hilo de cocina y mete las alas por debajo del cuerpo.
Coloque la zanahoria, el apio picado restante y las rodajas de cebolla sobrantes en el fondo de una fuente grande para asar y coloque el pavo encima.
Vierte el caldo de pollo y el vino blanco opcional, si lo estás usando, en la bandeja alrededor del pavo.
Una vez cocido, retire el pavo del horno y cúbralo ligeramente con papel de aluminio. Deje reposar durante al menos 30 minutos.
Para la salsa: Cuele los jugos de cocción de la bandeja en una taza medidora, descartando cualquier sólido. Desgrase el exceso de grasa.
En una cacerola a fuego medio, combina los jugos de la bandeja colados con agua para obtener aproximadamente 2 tazas. Bate la harina hasta que esté suave.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento, batiendo constantemente, hasta que espese.
En un bol pequeño, mezcla el almidón de maíz con unas cucharadas de agua para crear una mezcla. Agrega esto gradualmente a la salsa, revolviendo constantemente, hasta que alcance el espesor deseado.
Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve el pavo trinchado con la salsa preparada sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
8946 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 305.2 g | 391% | |
| Saturated Fat | 72.2 g | 361% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.8 g | ||
| Cholesterol | 3810 mg | 1270% | |
| Sodium | 12233 mg | 532% | |
| Total Carbohydrate | 107.2 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 20.7 g | ||
| Protein | 1328.9 g | 2658% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 939 mg | 72% | |
| Iron | 69.4 mg | 386% | |
| Potassium | 15142 mg | 322% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
