Pavo Asado Sin Gluten con Salsa
Eleva tu festín navideño con esta perfectamente sazonada Pavo Asado sin Gluten con Salsa, un plato central que es sabroso y apto para alergias. Esta receta presenta un pavo de 12 libras infundido con una mezcla fragante de aceite de oliva, hierbas secas como tomillo y romero, y una mezcla de ajo, cebolla, zanahoria y apio para una profundidad aromática. Asado hasta la perfección dorada y bañado con caldo de pollo sin gluten, el pavo se mantiene tierno y jugoso durante todo el proceso. La salsa casera sin gluten, hecha con los jugos de cocción y espesada con maicena, añade un final sabroso que deleitará a tus invitados. Listo en solo unas horas con ingredientes simples, este plato es ideal para reuniones navideñas sin gluten, asegurando que todos en la mesa puedan disfrutar de un clásico y reconfortante pavo asado con todos los acompañamientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pounds pavo entero
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon romero seco
- 1 large cebolla, en cuartos
- 1 large
- 1 large tallos de apio, picados groseramente
- 4 dientes de ajo, pelados
- 4 cups caldo de pollo sin gluten
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons agua
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Retira las menudencias del pavo y seca el pavo con toallas de papel tanto por dentro como por fuera.
Coloca el pavo en una bandeja grande para asar con una rejilla. Unta aceite de oliva por todo el pavo, asegurándote de que esté bien cubierto.
Sazona el pavo con sal, pimienta negra, tomillo y romero, asegurando una distribución uniforme sobre la piel.
Rellena la cavidad del pavo con la cebolla en cuartos, zanahoria picada, apio y dientes de ajo.
Vierte 2 tazas de caldo de pollo en el fondo de la bandeja de asar para mantener el pavo húmedo durante la cocción.
Asa el pavo en el horno precalentado, bañándolo cada 30 minutos con los jugos de la bandeja. Agrega más caldo si la bandeja se seca.
Verifique el punto de cocción después de 2.5 a 3 horas; el pavo está cocido cuando un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo marca 165°F (74°C).
Saca el pavo del horno y deja reposar durante al menos 20 minutos antes de rebanarlo.
Mientras el pavo reposa, prepara la salsa. Vierte los jugos de cocción del sartén a través de un colador fino en una cacerola.
Retira el exceso de grasa, luego añade suficiente caldo de pollo a los jugos para obtener 2 tazas de líquido.
Llevar la mezcla a fuego lento. Mezclar el almidón de maíz y el agua para hacer una pasta, luego batirlo en los jugos que están hirviendo.
Cocine la salsa hasta que espese a la consistencia deseada, ajustando el sazón con sal y pimienta.
Corta el pavo y sírvelo con la salsa vertida sobre las rebanadas o en un recipiente aparte.
Nutrition Facts
Calories |
8102 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 249.4 g | 320% | |
| Saturated Fat | 63.2 g | 316% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 3810 mg | 1270% | |
| Sodium | 11571 mg | 503% | |
| Total Carbohydrate | 47.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 1314.7 g | 2629% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 790 mg | 61% | |
| Iron | 63.2 mg | 351% | |
| Potassium | 14020 mg | 298% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
