Pavo Asado con Salsa Saludable para el Corazón
Eleve su mesa festiva con nuestro Pavo Asado Saludable para el Corazón con Salsa, un delicioso y nutritivo plato principal lleno de sabor. Este tierno pavo se adereza con aceite de oliva saludable para el corazón, relleno de romero fresco, tomillo, limón y ajo para una profundidad aromática, y se asa sobre una colorida cama de cebolla, zanahoria y apio para realzar los sabores naturales. El caldo de pollo bajo en sodio mantiene la carne jugosa, mientras que la harina integral transforma los jugos de cocción en una salsa rica y sin culpa. Perfecto para reuniones familiares, esta receta fomenta una alimentación saludable sin renunciar al sabor, ofreciendo un pavo dorado perfectamente acompañado de una suave y antioxidante salsa que a todos encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 10 pounds Pavo Entero
- 3 tablespoons Aceite de Oliva
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 whole Limón
- 4 sprigs Romero fresco
- 4 sprigs Tomillo fresco
- 6 pieces Dientes de Ajo
- 1 teaspoon Pimienta Negra
- 1 medium Cebolla
- 2 medium Zanahoria
- 2 pieces Apio Tallo
- 2 tablespoons Harina integral
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Enjuaga el pavo con agua fría y sécalo con toallas de papel.
Frota el aceite de oliva por todo el pavo, tanto por dentro como por fuera. Esto ayudará a mantener el pavo jugoso durante la cocción.
Corta el limón por la mitad y colócalo dentro de la cavidad del pavo junto con el romero, tomillo y dientes de ajo.
Sazone el exterior del pavo con pimienta negra.
Pica en trozos grandes la cebolla, la zanahoria y el apio. Espárcelos en el fondo de una bandeja de asar para crear una cama para el pavo.
Coloca el pavo encima de las verduras en la bandeja para hornear.
Vierte 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio en la bandeja para asar alrededor del pavo, asegurándote de no verterlo sobre el pavo.
Cubre el pavo ligeramente con papel aluminio y colócalo en el horno precalentado.
Asa el pavo durante aproximadamente 2.5 a 3 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C). Baña el pavo cada 30 minutos con los jugos de la bandeja, añadiendo más caldo si es necesario.
Retira el papel de aluminio durante los últimos 45 minutos para que la piel se dore y quede crujiente.
Una vez cocido, traslada el pavo a una tabla de cortar y déjalo reposar durante al menos 20 minutos antes de cortarlo.
Para la salsa, cuela los jugos de la bandeja en una cacerola pequeña y coloca a fuego medio.
Incorpora lentamente la harina integral a los jugos de cocción de la bandeja y cocina durante un par de minutos hasta que espese, revolviendo constantemente.
Agrega poco a poco 2 tazas del caldo de pollo restante y lleva la mezcla a hervir a fuego lento, continuando a mezclar hasta que la salsa esté suave y con la consistencia deseada.
Ajusta la sazón con pimienta al gusto y sirve la salsa junto al pavo tallado.
Nutrition Facts
Calories |
6798 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 202.0 g | 259% | |
| Saturated Fat | 52.1 g | 260% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 3175 mg | 1058% | |
| Sodium | 5088 mg | 221% | |
| Total Carbohydrate | 56.8 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 1109.5 g | 2219% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 760 mg | 58% | |
| Iron | 56.3 mg | 313% | |
| Potassium | 12669 mg | 270% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
