Pavo asado clásico sin lácteos
Eleva tu festín navideño con este pavo clásico asado sin lácteos, una receta simple pero deliciosa que garantiza una carne perfectamente jugosa y dorada sin ningún producto lácteo. Presenta un sabroso adobo de aceite de oliva y hierbas con infusión de limón, ajo, romero, tomillo y salvia, este pavo está ricamente sazonado y aromático. El interior se rellena con cebolla fresca, zanahoria, apio y mitades de limón, mientras que el caldo de verduras intensifica el proceso de asado, manteniendo el ave tierna y jugosa. Bañado a la perfección y asado hasta que esté dorado y crujiente, esta receta es ideal para adaptarse a dietas sin lácteos y deleitar a todos los comensales en la mesa. ¡Perfecto para Acción de Gracias o cualquier ocasión especial, esta receta fácil de seguir promete un plato central que complace a la multitud en solo tres horas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 12 pounds Pavo entero
- 0.5 cups Aceite de oliva
- 1 whole Limón
- 4 pieces Dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons Romero fresco, finamente picado
- 2 tablespoons Tomillo fresco, finamente picado
- 1 tablespoon Salvia fresca, finamente picada
- 1 tablespoon Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 whole Cebolla, en cuartos
- 1 whole Zanahoria, cortada en trozos grandes
- 2 pieces Tallos de apio, picados groseramente
- 2 cups Caldo de verduras
Instructions
Precalienta el horno a 325°F (165°C).
Saca el pavo del refrigerador y déjalo a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Seca el pavo con toallas de papel.
En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, el jugo de un limón, ajo picado, romero, tomillo, salvia, sal y pimienta negra.
Unta la mezcla por todo el pavo, asegurándote de cubrirlo uniformemente, incluso debajo de la piel y dentro de la cavidad.
Rellena la cavidad con los medios limones, los cuartos de cebolla, los trozos de zanahoria y los tallos de apio.
Coloca el pavo en una rejilla dentro de una bandeja grande para hornear, con el lado del pecho hacia arriba.
Vierte el caldo de verduras en el fondo de la fuente para asar.
Cubre el pavo ligeramente con papel de aluminio.
Asar el pavo en el horno precalentado, rociando ocasionalmente con los jugos de la bandeja, durante aproximadamente 2 1/2 a 3 horas, o hasta que la temperatura interna en la parte más gruesa del muslo alcance los 165°F (74°C).
Retira el papel aluminio durante los últimos 45 minutos de asado para que la piel se dore y quede crujiente.
Una vez cocido, retire el pavo del horno y déjelo reposar durante al menos 20 minutos antes de tallarlo.
Nutrition Facts
Calories |
8668 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 307.5 g | 394% | |
| Saturated Fat | 72.8 g | 364% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.1 g | ||
| Cholesterol | 3810 mg | 1270% | |
| Sodium | 11582 mg | 504% | |
| Total Carbohydrate | 60.4 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 1319.0 g | 2638% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 816 mg | 63% | |
| Iron | 65.8 mg | 366% | |
| Potassium | 14654 mg | 312% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
