Pavo Asado Clásico Bajo en Sodio
Eleve su festín navideño con este **Pavo Asado Clásico Bajo en Sodio**, una versión más saludable del plato tradicional principal. Este jugoso pavo presenta una costra dorada infundida de hierbas creada con una mezcla de mantequilla sin sal, romero fresco, tomillo, salvia y ajo, asegurando un sabor rico sin sal adicional. Relleno con aromáticas rodajas de limón, cebolla, zanahoria y apio, y asado a la perfección con un baño ablandador de caldo de pollo bajo en sodio, esta receta ofrece carne húmeda y sabrosa que es perfecta para servir a un grupo de personas conscientes de la salud. Con técnicas simples de rociado y reposo, este pavo bajo en sodio es tan fácil de preparar como impresionante en la mesa. Ideal para las fiestas o reuniones familiares, combina maravillosamente con tus guarniciones favoritas para una comida inolvidable y libre de remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pounds Pavo entero (de preferencia fresco)
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Romero fresco, picado
- 1 tablespoon Tomillo fresco, picado
- 1 tablespoon Salvia fresca, picada
- 4 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 whole Limón cortado en gajos.
- 1 whole Cebolla en cuartos
- 2 whole Zanahoria picada
- 2 whole Apio en ramas, picado
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Sécala con papel de cocina y colócala en una rejilla para asar dentro de una bandeja de hornear grande.
En un bol pequeño, mezcla la mantequilla sin sal, aceite de oliva, romero picado, tomillo, salvia, ajo picado y pimienta negra para crear la mantequilla de hierbas.
Con cuidado separa la piel de la carne del pecho y extiende aproximadamente la mitad de la mantequilla de hierbas debajo de la piel. Extiende el resto de la mantequilla sobre la piel del pavo.
Rellena la cavidad del pavo con gajos de limón, cebolla en cuartos, zanahoria picada y apio picado.
Ate las patas del pavo con hilo de cocina y esconda las puntas de las alas debajo del cuerpo del pavo.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y el agua en el fondo de la bandeja de asar.
Asar el pavo en el horno precalentado durante aproximadamente 13-15 minutos por libra, o hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo marque 165°F (74°C).
Rocía el pavo cada 45 minutos con los jugos de la bandeja.
Si la piel del pavo se está dorando demasiado rápido, cúbrala ligeramente con papel de aluminio.
Una vez que esté completamente cocido, saca el pavo del horno y déjalo reposar durante al menos 20 minutos antes de cortarlo.
Sirve el pavo junto con tus guarniciones bajas en sodio favoritas y disfruta de tu festín saludable.
Nutrition Facts
Calories |
8262 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 267.9 g | 343% | |
| Saturated Fat | 87.3 g | 436% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 3934 mg | 1311% | |
| Sodium | 6462 mg | 281% | |
| Total Carbohydrate | 44.3 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 1326.2 g | 2652% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1210 mg | 93% | |
| Iron | 70.9 mg | 394% | |
| Potassium | 16184 mg | 344% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
