Pavo Asado Clásico Bajo en Grasa
Disfruta de la magia de la temporada festiva con este *Pavo Asado Clásico Bajo en Grasa*, un giro más ligero al atemporal plato principal. Perfectamente sazonado con aceite de oliva, sal kosher y pimienta negra, este pavo de 12 libras está impregnado de aromáticos frescos como romero, tomillo, ajo y limón picante para una profunda profundidad de sabor herbáceo. Asado encima de una mezcla de zanahorias, apio y cebollas, se baña al vapor con caldo de pollo para asegurar que cada bocado permanezca tierno y jugoso mientras se mantiene la grasa al mínimo. Las instrucciones simples y detalladas de la receta incluyen un frecuente rociado para obtener ese acabado dorado y permiten a las verduras absorber los sabrosos jugos del pavo, creando un plato auxiliar lleno de sabor. Con solo 30 minutos de tiempo de preparación y técnicas de asado fáciles de seguir, este plato es perfecto para alimentar a una multitud manteniendo la salud en mente. Sírvelo fresco del horno junto con sus verduras caramelizadas para una comida tan saludable como impresionante. Palabras clave: pavo asado bajo en grasa, receta de pavo para festividades, cena saludable de pavo, pavo asado clásico, pavo de Acción de Gracias.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pounds pavo entero
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 teaspoons sal de cocina kosher
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 limón
- 4 dientes de ajo
- 3 sprigs romero fresco
- 4 sprigs tomillo fresco
- 4 medium zanahorias
- 4 "tallos de apio"
- 1 large cebolla
- 2 cups caldo de pollo
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Retira las menudencias del pavo y seca el pavo con toallas de papel.
Frota la piel del pavo con aceite de oliva, luego sazónalo generosamente con sal kosher y pimienta negra, tanto por dentro como por fuera.
Corte el limón por la mitad y colóquelo dentro de la cavidad junto con los dientes de ajo, ramitas de romero y ramitas de tomillo.
Corte las zanahorias, apio y cebolla en trozos grandes y espárcalos en el fondo de una bandeja grande para asar.
Coloca el pavo preparado con el lado del pecho hacia arriba encima de las verduras en la bandeja de hornear.
Vierte el caldo de pollo en la bandeja de asar, lo cual ayudará a mantener el pavo húmedo durante el asado.
Inserta un termómetro de cocina en la parte más gruesa del muslo, evitando el hueso.
Asa el pavo en el horno precalentado. Tomará aproximadamente 15 minutos por libra.
Rocía el pavo cada 45 minutos con los jugos que caen al fondo de la bandeja.
Cuando el termómetro marque 165°F (75°C) en el muslo, saca el pavo del horno.
Cubra el pavo con papel de aluminio y déjelo reposar durante al menos 20 minutos antes de cortarlo.
Sirve el pavo junto con las verduras asadas de la bandeja, las cuales han absorbido los sabores durante la cocción.
Nutrition Facts
Calories |
7903 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 220.1 g | 282% | |
| Saturated Fat | 59.1 g | 296% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 3810 mg | 1270% | |
| Sodium | 5878 mg | 256% | |
| Total Carbohydrate | 64.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 27.5 g | ||
| Protein | 1321.0 g | 2642% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 898 mg | 69% | |
| Iron | 64.8 mg | 360% | |
| Potassium | 15190 mg | 323% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
