Pavo Asado Bajo en Grasa con Salsa
Disfruta de tu festín navideño con este delicioso Pavo Asado Bajo en Grasa con Salsa, ¡una versión más saludable de un clásico favorito! Perfectamente asado a la perfección jugosa con una mezcla de aceite de oliva, ajo, tomillo y especias, este pavo de 10 libras presume de carne húmeda, tierna y una piel increíblemente crujiente. La salsa casera y rica, aligerada con caldo de pollo bajo en sodio y un toque de harina, realza el platillo sin el exceso de grasa. Con una preparación sencilla e ingredientes saludables, esta receta es una excelente opción para un menú navideño más equilibrado. Listo en poco más de 3 horas y sirviendo hasta 12 invitados, es ideal para Acción de Gracias, Navidad o cualquier festejo. ¡Impresiona a tus seres queridos con este sabroso pavo asado y la suave y baja en grasa salsa, comida reconfortante hecha saludable e irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 10 pounds Pavo entero
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 teaspoons Sal marina
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 3 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 0.25 cup Agua fría
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Retira el cuello y las menudencias de la cavidad del pavo. Seca el pavo con toallas de papel.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, la sal marina, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el tomillo seco.
Frota la mezcla de aceite de oliva por toda la piel del pavo, asegurando una cobertura uniforme.
Coloca el pavo en una rejilla dentro de una bandeja de hornear con el pecho hacia arriba.
Vierte 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio en el fondo de la bandeja para asar para mantener el pavo húmedo y ayudar a hacer la salsa.
Asa el pavo en el horno precalentado. Normalmente toma alrededor de 13-15 minutos por libra, así que para un pavo de 10 libras, aproximadamente de 2.5 a 3 horas.
Inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso. El pavo estará listo cuando alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Una vez cocido, retira el pavo del horno, tápalo suavemente con papel de aluminio y déjalo reposar durante al menos 20 minutos antes de cortarlo.
Mientras el pavo está reposando, prepara la salsa. Retira la grasa de los jugos en la bandeja de asar.
Coloca la bandeja de asar en la estufa a fuego medio. Agrega las 2 tazas restantes de caldo de pollo y lleva a hervir, raspando los pedacitos dorados del fondo de la bandeja.
En un bol pequeño, mezcla la harina y el agua fría con un batidor hasta que quede suave para crear una mezcla espesa.
Poco a poco, incorpora la mezcla de agua y almidón al caldo hirviendo en la sartén para espesar la salsa. Sigue batiendo hasta que la salsa quede suave y alcance la consistencia deseada.
Sazone la salsa con sal y pimienta adicional al gusto, si es necesario.
Cuela la salsa a través de un colador de malla fina en una jarra para servir y quitar cualquier grumo.
Sirve el pavo tallado con la salsa baja en grasa hecha en casa.
Nutrition Facts
Calories |
6551 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 187.2 g | 240% | |
| Saturated Fat | 49.8 g | 249% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 3175 mg | 1058% | |
| Sodium | 9598 mg | 417% | |
| Total Carbohydrate | 27.1 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 1105.0 g | 2210% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 613 mg | 47% | |
| Iron | 54.8 mg | 304% | |
| Potassium | 11768 mg | 250% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
