Pavo al horno clásico sin lácteos
Eleva tu festín navideño con este irresistible "Pavo Clásico al Horno sin Lácteos"—un centro de mesa perfecto para aquellos que evitan los lácteos pero anhelan sabores tradicionales. Esta receta presenta un pavo de 12 libras sazonado con una mezcla fragante de ajo, romero fresco y tomillo, que proporciona aromas audaces pero reconfortantes. El aceite de oliva reemplaza la mantequilla, asegurando una piel hermosamente dorada y crujiente, mientras que una combinación de zanahorias, apio y cebolla añade profundidad al proceso de asado. El jugo de limón fresco ilumina el plato, y el caldo de pollo bajo en sodio mantiene el pavo húmedo a medida que se hornea a la perfección. Con instrucciones paso a paso y un periodo de reposo para preservar la jugosidad, este pavo asado al horno es tierno, sabroso, y una opción ideal sin lácteos para tu mesa festiva. Combínalo con la rica y sabrosa salsa de asado para una comida navideña que encantará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pounds Pavo entero
- 2 tablespoons Sal
- 1 tablespoon Pimienta negra
- 0.5 cup Aceite de oliva
- 6 Dientes de ajo, picados
- 1 Limón, partido por la mitad
- 3 tablespoons Romero fresco, picado
- 3 tablespoons Tomillo fresco, picado
- 3 Zanahorias, picadas groseramente
- 3 Apio, troceado grueso
- 1 Cebolla, en cuartos
- 2 cups Caldo de pollo bajo en sodio
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Retire las menudencias del pavo y seque el pavo con toallas de papel.
En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra y el ajo picado.
Frota todo el pavo, incluyendo la cavidad, con aceite de oliva.
A continuación, frota la mezcla de ajo por todo el pavo.
Exprime el jugo de los medios limones dentro de la cavidad del pavo, y luego coloca los limones exprimidos, junto con la mitad del romero y tomillo, dentro de la cavidad.
Coloca las zanahorias, apio y cebolla picados en el fondo de una bandeja para asar.
Coloca el pavo con el pecho hacia arriba sobre las verduras en el molde.
Ata las patas del pavo con hilo de cocina y mete las alas debajo del cuerpo.
Vierte el caldo de pollo en la bandeja para horno.
Cubre el pavo suelto con papel de aluminio, colócalo en el horno y hornea durante aproximadamente 3 a 4 horas, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C) en la parte más gruesa del muslo.
Durante la última hora de cocción, retire el papel de aluminio para permitir que la piel se dore y quede crujiente.
Rocía el pavo con los jugos de la bandeja cada 30 minutos después de retirar el papel de aluminio.
Una vez que el pavo esté listo, transfierelo a una tabla de cortar y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. Deja reposar durante 20 minutos antes de cortar en rodajas.
Cuele los jugos de la bandeja en una cacerola, retirando cualquier exceso de grasa, y caliente a fuego medio para servir como salsa junto a su pavo.
Nutrition Facts
Calories |
8648 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 305.2 g | 391% | |
| Saturated Fat | 72.3 g | 362% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 3810 mg | 1270% | |
| Sodium | 18026 mg | 784% | |
| Total Carbohydrate | 62.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 1318.2 g | 2636% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 924 mg | 71% | |
| Iron | 65.7 mg | 365% | |
| Potassium | 15109 mg | 321% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
