Pavo al Horno Clásico de la Dieta Mediterránea
Transforma tu mesa festiva con los irresistibles sabores del Pavo al Horno Clásico de la Dieta Mediterránea. Esta vibrante versión de un plato tradicional combina la sencillez saludable de la dieta mediterránea con técnicas clásicas de asado, creando un plato tan saludable como delicioso. Untado con una audaz marinada de aceite de oliva, hierbas frescas como romero, tomillo y orégano, y limón zest, este pavo se impregna de capas de sabor aromático. Un surtido de verduras y limón dentro de la cavidad mantiene el ave jugoso mientras realza su sabor natural, y el asado lento con base de caldo de pollo asegura la ternura en cada bocado. Perfectamente dorado y aromático, este pavo es una receta impresionante pero accesible para reuniones grandes o pequeñas. ¡Nutritivo, sabroso e inspirado en el Mediterráneo, es la estrella perfecta para tu festín festivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 10 pounds Pavo entero
- 0.5 cup Aceite de oliva
- 1 large Limón
- 6 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Romero fresco
- 2 tablespoons Tomillo fresco
- 1 tablespoon Orégano fresco
- 1 tablespoon Perejil fresco
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Cebolla
- 2 medium Zanahorias
- 2 stalks Tallos de apio
- 1 cup Caldo de pollo
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Retira las menudencias del pavo y enjuaga el pavo a fondo con agua fría por dentro y por fuera, luego sécalo con toallas de papel.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de un limón, el ajo picado, el romero fresco picado, tomillo, orégano, perejil, sal y pimienta negra para hacer una marinada.
Masajee el pavo con la marinada, asegurándose de cubrir tanto la piel como la parte de abajo para potenciar el sabor.
Corta el limón, la cebolla, las zanahorias y el apio en trozos grandes y colócalos dentro de la cavidad del pavo. Esto añadirá humedad y aroma al pavo mientras se hornea.
Ata el pavo atando las patas juntas con hilo de cocina y metiendo las puntas de las alas debajo del cuerpo.
Coloque el pavo con el pecho hacia arriba en una rejilla en una fuente grande para asar.
Vierte el caldo de pollo en el fondo de la bandeja de hornear; esto ayudará a mantener el pavo húmedo durante la cocción.
Cubre el pavo ligeramente con papel de aluminio y colócalo en el horno precalentado.
Asa el pavo, rociando ocasionalmente con los jugos de la bandeja, durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) en la parte más gruesa del muslo.
Retire el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción para permitir que la piel se dore y se vuelva crujiente.
Una vez hecho, saca el pavo del horno y déjalo reposar durante al menos 20 minutos antes de cortarlo.
Corta el pavo y sírvelo con las verduras y los jugos de la fuente.
Nutrition Facts
Calories |
7368 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 272.1 g | 349% | |
| Saturated Fat | 63.0 g | 315% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.8 g | ||
| Cholesterol | 3175 mg | 1058% | |
| Sodium | 8170 mg | 355% | |
| Total Carbohydrate | 52.8 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 19.6 g | ||
| Protein | 1099.0 g | 2198% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 743 mg | 57% | |
| Iron | 54.7 mg | 304% | |
| Potassium | 12276 mg | 261% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
