Pavo al horno clásico alto en proteínas
Eleve su festín festivo o la cena de cualquier día con este **Pavo al Horno Clásico Alto en Proteínas** -un centro saludable y sabroso que es perfecto para servir a un grupo grande. Esta receta simple pero elegante combina un pavo tierno y jugoso con ingredientes aromáticos como romero fresco, tomillo, ajo y limón, resultando en un ave perfectamente asado con una piel dorada y crujiente. La incorporación de una base de verduras y caldo de pollo garantiza la humedad mientras infunde al plato una profundidad natural. Con pasos fáciles de seguir, desde la preparación del pavo hasta el rociado para obtener la textura perfecta, esta comida alta en proteínas es tan nutritiva como impresionante. Sírvala junto con las deliciosas verduras asadas para una experiencia culinaria completa y satisfactoria. ¡Perfecto para Acción de Gracias o cualquier ocasión especial!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 piece Pavo entero (10-12 lbs)
- 3 tablespoons Sal.
- 1 tablespoon Pimienta negra
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 4 sprigs Romero fresco
- 4 sprigs Tomillo fresco
- 1 piece Limón
- 1 head Ajo
- 2 pieces Zanahoria
- 2 stalks Apio
- 1 large Cebolla
- 2 cups Caldo de pollo
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Saca el pavo del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Mientras tanto, prepara tus verduras aromáticas: corta la zanahoria, el apio y la cebolla en trozos grandes.
Coloca las verduras en el fondo de una bandeja de horno grande para servir como rejilla para el pavo.
En un tazón pequeño, mezcla la sal y la pimienta. Frota el aceite por todo el pavo, luego sazona generosamente con la mezcla de sal y pimienta.
Rellena la cavidad del pavo con la mitad de la cabeza de ajo (cortada horizontalmente), el limón (partido por la mitad) y dos ramitas de romero y tomillo cada uno.
Coloca las puntas de las alas debajo del cuerpo y ata las patas juntas con hilo de cocina para promover una cocción pareja.
Coloca el pavo con el pecho hacia arriba sobre la cama de verduras en la bandeja para hornear.
Vierte el caldo de pollo en la bandeja para añadir humedad y evitar que los jugos se quemen.
Asa en el horno precalentado, bañando con los jugos de la bandeja cada 30-40 minutos, durante aproximadamente 3 a 3.5 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) en la parte más gruesa del muslo.
Si la piel se está dorando muy rápido, cubre el pavo con papel de aluminio.
Saca el pavo del horno y cúbrel con papel de aluminio de manera suelta. Deja reposar durante al menos 30 minutos antes de cortar.
Corta tu pavo y sírvelo con las verduras asadas de la bandeja, junto a tus acompañamientos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1448 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.2 g | 114% | |
| Saturated Fat | 18.0 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 272 mg | 91% | |
| Sodium | 22784 mg | 991% | |
| Total Carbohydrate | 68.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 94.6 g | 189% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 400 mg | 31% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 2576 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
