Pavo al Horno
¡Deleita tu paladar en esta temporada festiva con nuestra apetitosa receta de Pavo al Horno, un verdadero centro de atención para reuniones festivas! Esta receta combina los sabores ricos y salados de un pavo de 12 libras perfectamente asado con una mezcla aromática de hierbas frescas como tomillo, romero y salvia, junto con limón picante, ajo y un glaseado de mantequilla con hierbas. Mientras se hornea, el pavo se baña con cariño y se combina con verduras abundantes, como cebollas, zanahorias y apio, en un recipiente lleno de caldo para crear una carne tierna y jugosa con una piel dorada y crujiente. Con un tiempo de preparación de solo 30 minutos, esta obra maestra horneada en horno ofrece un plato impresionante para tu próxima fiesta familiar. Ya sea Acción de Gracias o una cena memorable, talla este suculento pavo y sírvelo con sus ricos jugos del recipiente para una comida que todos disfrutarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pounds pavo entero
- 1 cup mantequilla sin sal
- 1 whole limón
- 4 whole dientes de ajo
- 1 bunch tomillo fresco
- 1 bunch romero fresco
- 1 bunch salvia fresca
- 1 tablespoon pimienta negra
- 2 tablespoons sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 2 whole zanahorias
- 2 whole apio;margin
- 4 cups caldo de pollo
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Retire el cuello y menudillos de la cavidad del pavo, enjuague el pavo con agua fría y séquelo con toallas de papel.
En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla sin sal a fuego lento. Agrega la ralladura de limón, dos dientes de ajo machacados, y la mitad de las hojas de tomillo, romero y salvia picadas finamente. Revuelve para combinar y retira del fuego.
Sazone el interior de la cavidad del pavo con 1 cucharada de sal y 1 cucharada de pimienta negra. Rellene la cavidad con el limón cortado por la mitad, los dientes de ajo restantes cortados por la mitad y el resto de las hojas de tomillo, romero y salvia.
Unta el pavo con aceite de oliva y la mezcla derretida de mantequilla de hierbas. Sazona la parte exterior del pavo con la sal restante y la pimienta.
Coloque el pavo con el pecho hacia arriba en una rejilla en una fuente grande para hornear. Meta las puntas de las alas bajo el cuerpo del ave y ate las patas juntas con cuerda de cocina.
Corta la cebolla, zanahorias y tallos de apio en trozos grandes y espárcelos junto con el cuello y menudillos (si se prefieren) alrededor del pavo en la bandeja de asar.
Vierte el caldo de pollo en la bandeja para hornear para cubrir las verduras.
Asa el pavo en el horno precalentado durante aproximadamente 3 a 3 1/2 horas, o hasta que la parte más gruesa del muslo alcance una temperatura interna de 165°F (75°C). Baña el pavo con los jugos de la bandeja cada 45 minutos. Si la piel se oscurece demasiado, cúbrelo ligeramente con papel de aluminio.
Una vez cocido, retira el pavo del horno y déjalo reposar durante al menos 20 a 30 minutos antes de trincharlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan, lo que resulta en un pavo más sabroso.
Corta el pavo y sírvelo con los jugos de la bandeja y las verduras si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
8861 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 319.2 g | 409% | |
| Saturated Fat | 115.0 g | 575% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 4058 mg | 1353% | |
| Sodium | 19827 mg | 862% | |
| Total Carbohydrate | 90.7 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 32.6 g | 116% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 1331.5 g | 2663% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1471 mg | 113% | |
| Iron | 82.0 mg | 456% | |
| Potassium | 15510 mg | 330% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
