Pavlova Clásica sin lácteos
Eleva tu repertorio de postres con esta "Pavlova Clásica sin lácteos", una obra maestra ligera y aireada perfecta para aquellos que buscan un tentempié decadente sin lácteos. Esta impresionante receta presenta una cáscara crujiente de merengue con un centro tipo malvavisco, elaborada a partir de claras de huevo batidas y endulzadas con azúcar granulada. ¿La novedad? Un lujoso topping de crema de coco sustituye a los lácteos tradicionales, ofreciendo una textura rica y esponjosa. Coronada con vibrantes rodajas de frescas fresas, kiwi y un chorrito de maracuyá tangy, esta pavlova es igual de visualmente impresionante que deliciosa. Ideal para ocasiones especiales o reuniones veraniegas, ¡es sin gluten, sin lácteos y completamente irresistible! ¡Prepárate para impresionar a tus invitados con este elegante pero sorprendentemente sencillo postre!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large claras de huevo
- 200 grams azúcar granulado
- 2 teaspoons maicena
- 1 teaspoon vinagre blanco
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 200 milliliters crema de coco (de lata, refrigerada)
- 2 tablespoons azúcar glas
- 150 grams fresas frescas, rebanadas
- 2 medium kiwi fresco, pelado y rebanado
- 2 whole fruta de la pasión fresca
Instructions
Precalienta tu horno a 150°C (300°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino. Dibuja un círculo de 8 pulgadas en el pergamino y voltéalo.
En un tazón limpio y seco, bate las claras de huevo a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Agrega gradualmente el azúcar granulada, una cucharada a la vez, mientras sigues batiendo constantemente hasta que el merengue esté brillante y se formen picos firmes.
Tamiza la maicena sobre el merengue, luego agrega el vinagre blanco y el extracto de vainilla. Dobla suavemente estos ingredientes en el merengue utilizando una espátula hasta que estén bien combinados.
Coloca el merengue sobre el papel pergamino dentro del círculo, alisando los bordes y asegurándote de que esté ligeramente más alto alrededor del borde que en el centro para crear un hueco.
Coloque la pavlova en el horno y reduzca inmediatamente la temperatura a 120°C (250°F). Hornee durante 90 minutos. Sin abrir la puerta del horno, apague el horno y deje que la pavlova se enfríe por completo en el horno, aproximadamente durante 3 horas o durante la noche.
Para la cobertura, saca la crema espesa de coco de la lata en un tazón, dejando el líquido atrás. Bate la crema de coco con el azúcar en polvo hasta que esté ligera y esponjosa.
Una vez que la pavlova esté completamente fría, extienda la crema de coco batida sobre el centro. Decore con las fresas en rodajas, kiwi y la pulpa de maracuyá.
Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura y disfruta de este delicioso postre sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
1840 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.4 g | 103% | |
| Saturated Fat | 67.7 g | 338% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 270 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 279.0 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 247.6 g | ||
| Protein | 24.4 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 124 mg | 10% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1727 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
