Pavlova Clásica sin Azúcar
Disfruta de la elegancia etérea y crujiente de una *Pavlova Clásica sin Azúcar*, una versión sin culpa del amado postre. Endulzado de forma natural con xilitol o eritritol, este plato principal presenta un exterior de merengue perfectamente crujiente con un centro suave y esponjoso, similar a un malvavisco. Un toque de vainilla y un poco de vinagre blanco realzan su delicado sabor y aseguran una estructura bellamente equilibrada. Cubierto con crema batida esponjosa y una vibrante mezcla de fresas frescas, frambuesas y arándanos, es un postre refrescante que es impresionante y satisfactorio. Perfecto para aquellos que buscan un regalo bajo en azúcar, esta ligera y hermosa pavlova iluminará tus ocasiones especiales y deleitará a tus invitados. Ya sea que estés atendiendo restricciones dietéticas o simplemente buscando una alternativa más saludable, este postre sin azúcar demuestra que la indulgencia y el bienestar pueden ir de la mano.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Claras de huevo
- 200 grams Xilitol o Eritritol
- 2 teaspoons Maicena
- 1 teaspoon Vinagre blanco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 200 ml Nata montada
- 200 grams Bayas mixtas (como fresas, frambuesas, arándanos)
Instructions
Precalienta el horno a 150°C (300°F). Forra una bandeja de horno con papel pergamino y dibuja un círculo de 8 pulgadas como guía.
En un tazón limpio y seco, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
Agrega gradualmente el xilitol o eritritol, una cucharada a la vez, batiendo bien después de cada adición. Esto asegurará que el merengue esté firme y brillante.
Una vez que todo el edulcorante esté incorporado, tamiza almidón de maíz y dóblalo suavemente en el merengue junto con el vinagre y el extracto de vainilla.
Coloque la merengue sobre el papel pergamino, utilizando el círculo como guía, y dale forma de disco con bordes ligeramente levantados.
Coloca el merengue en el horno y reduce inmediatamente la temperatura del horno a 120°C (250°F). Hornea durante 75-90 minutos hasta que el merengue esté crujiente y seco por fuera.
Apaga el horno, deja la puerta entreabierta y deja que la pavlova se enfríe completamente dentro del horno. Esto ayudará a prevenir grietas.
Una vez que se haya enfriado, batir la crema espesa hasta que se formen picos suaves. Extender la crema batida sobre la pavlova enfriada.
Colocar encima bayas mixtas. Cortar y servir inmediatamente o almacenar en el refrigerador por un corto periodo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1382 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.3 g | 86% | |
| Saturated Fat | 40.0 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 288 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 236.5 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 20.9 g | ||
| Protein | 15.5 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 54 mg | 4% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 460 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
