Pavlova Clásica Keto
Déjate seducir por la elegancia de un clásico postre reinventado con esta Pavlova clásica Keto, un exquisito manjar que incluye una crujiente base de merengue, una exuberante nata montada y una explosión vibrante de frutos del bosque frescos. Esta obra maestra baja en carbohidratos sustituye el azúcar tradicional por eritritol, ¡haciéndola perfecta para los entusiastas del keto y aquellos que buscan un deleite libre de culpa! Elaborada con ingredientes simples pero de alta calidad como esponjosas claras de huevo, crema batida cremosa y bayas ácidas, esta pavlova ofrece un delicado equilibrio de textura y sabor. Con un proceso de preparación sencillo y una presentación impresionante, es el centro ideal para cualquier celebración o cena. Incuestionablemente ligera, libre de gluten y sumamente deliciosa, ¡esta pavlova keto es la prueba de que el placer puede ser tanto consciente de la salud como hermoso!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Claras de huevo
- 1 cup Eritritol
- 0.25 teaspoon Crema de tártaro
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Crema para batir densa
- 2 tablespoons Eritritol en polvo
- 1 cup Bayas frescas (como frambuesas, arándanos o fresas)
Instructions
Precalienta tu horno a 250°F (120°C). Forra una bandeja de hornear con papel pergamino y dibuja un círculo de 8 pulgadas en el papel pergamino como guía para tu merengue.
En un tazón grande, limpio y seco, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se vuelvan espumosas.
Añade cremor tártaro y sal a las claras de huevo y continúa batiendo a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
Agrega gradualmente el eritritol, una cucharada a la vez, mientras sigues batiendo la mezcla. Aumenta la velocidad a alta y bate hasta que se formen picos firmes y brillantes y el eritritol esté completamente disuelto.
Incorpora suavemente el extracto de vainilla con una espátula hasta que esté bien combinado.
Coloque la merengue sobre el papel pergamino, extendiéndola en el círculo preparado. Cree una ligera hendidura en el centro para sostener los ingredientes posteriores.
Hornea en el horno precalentado durante 90 minutos. No abras el horno durante este tiempo.
Después de 90 minutos, apaga el horno y deja que la pavlova se enfríe dentro del horno con la puerta entreabierta durante al menos 1 hora. Esto ayudará a prevenir que se agriete.
Una vez que esté completamente frío, transfiera cuidadosamente la pavlova a un plato para servir.
En un bol mediano, batir la crema espesa con el eritritol en polvo usando una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes.
Extienda la crema batida sobre la parte superior de la pavlova, y luego decore con bayas frescas.
Sirve inmediatamente o guarda en el refrigerador por hasta 2 horas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
969 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.5 g | 103% | |
| Saturated Fat | 48.0 g | 240% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 1481 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 291.5 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 16.5 g | ||
| Protein | 15.2 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 34 mg | 3% | |
| Iron | 0.7 mg | 4% | |
| Potassium | 463 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
