Pavlova Clásica Alta en Proteínas
Transforma un postre querido en una obra maestra nutritiva con esta receta de Pavlova Clásica de Alto Contenido Proteico. ¡Este ligero y esponjoso manjar basado en merengue se eleva con la adición de aislado de proteína de suero sin sabor, ofreciendo un giro indulgente pero lleno de proteínas a la clásica pavlova. Coronado con una exquisita mezcla de crema batida y yogur griego para un impulso adicional de proteínas, además de una vibrante variedad de frutas frescas como moras, kiwi o maracuyá, este postre es tan hermoso como delicioso. Perfecto para reuniones, la pavlova presenta una exterior crujiente y un interior suave y esponjoso, elaborado con precisión utilizando ingredientes simples como claras de huevo, azúcar y almidón de maíz. Ya sea que estés buscando un postre alto en proteínas o un punto central espectacular, esta pavlova combina la indulgencia con la creatividad consciente de la salud para satisfacer todos los antojos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large claras de huevo
- 30 grams polvo de proteína de suero aislada, sin sabor
- 200 grams azúcar granulada
- 2 teaspoons Maicena
- 1 teaspoon vinagre blanco
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 250 ml nata espesa
- 150 grams Yogur griego natural
- 200 grams frutas frescas a elección (como bayas, kiwi o maracuyá)
Instructions
Precalienta el horno a 150°C (300°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un bol limpio y seco, comienza a batir las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Esto debería tomar aproximadamente 3-4 minutos.
Añade gradualmente el azúcar granulada, una cucharada a la vez, mientras sigues batiendo. Bate la mezcla hasta que se vuelva brillante y se formen picos firmes, asegurándote de que el azúcar esté completamente disuelto. Esto tomará aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Tamizar la maicena y la proteína de suero en polvo sobre la mezcla de merengue, y luego incorporar suavemente con una espátula.
Agrega el vinagre blanco y el extracto de vainilla, doblando con cuidado en la mezcla de merengue.
Coloque la mezcla en la bandeja de horno preparada, dándole forma de un círculo de aproximadamente 20 cm (8 pulgadas) de diámetro. Cree una ligera hendidura en el centro para los ingredientes que añadirá más tarde.
Reduce la temperatura del horno a 120°C (250°F) y hornea la pavlova durante 90 minutos. No abras la puerta del horno durante este tiempo.
Después de hornear, apaga el horno y permite que la pavlova se enfríe por completo en el horno con la puerta ligeramente entreabierta.
Una vez que la pavlova esté fría, bate la crema espesa hasta que se formen picos suaves, luego dobla suavemente en el yogur griego para añadir proteína y una textura cremosa.
Extienda la mezcla de crema y yogur sobre la base de la pavlova enfriada.
Cubra con frutas frescas de su elección, disponiéndolas de forma atractiva sobre la crema.
Sirva la pavlova inmediatamente o guárdela en un lugar fresco hasta que esté lista para servir. Esta pavlova alta en proteínas es mejor disfrutarla fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2017 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.1 g | 112% | |
| Saturated Fat | 51.9 g | 260% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 270 mg | 90% | |
| Sodium | 406 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 241.4 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 224.8 g | ||
| Protein | 56.1 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 353 mg | 27% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 999 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
