"Pav Bhaji saludable para el corazón"
Descubre una versión saludable de la clásica Pav Bhaji con nuestra receta de Pav Bhaji Saludable para el Corazón, elaborada para equilibrar sabores intensos e ingredientes nutritivos. Este vibrante favorito de la comida callejera india intercambia ingredientes tradicionales por opciones más saludables, con panecillos pav de trigo integral, batatas y una variedad de coloridas verduras como coliflor, zanahorias y guisantes verdes. Sazonado con aromático masala de pav bhaji, cúrcuma y chili en polvo, y terminado con un toque de cilantro fresco y jugo de limón vivaz, esta versión más ligera y libre de culpa conserva toda la especia adictiva y riqueza del original. Perfecta para cenas familiares acogedoras o como un plato reconfortante repleto de vitaminas y fibra, este pav bhaji saludable para el corazón seguramente deleitará tus papilas gustativas mientras cuida tu bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 Panecillos integrales de Pav-
- 1 cup Ramos de coliflor
- 1 cup Guisantes verdes
- 1 medium, peeled and diced Boniato
- 1 medium, peeled and diced Zanahoria
- 1 medium, chopped Pimiento verde
- 3 medium, finely chopped Tomate
- 1 large, finely chopped Cebolla
- 1 inch, grated Jengibre
- 4 cloves, minced Ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Masala de Pav Bhaji
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.25 cup, chopped Cilantro fresco
- 2 tablespoons Mantequilla o margarina suave
- 2 cups Agua
Instructions
Coloca coliflor, guisantes verdes, batata y zanahoria en una olla a presión. Agrega 2 tazas de agua y cocina por 2 silbidos o hasta que las verduras estén suaves. Tritura las verduras cocidas y déjalas a un lado.
En una sartén grande antiadherente, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén traslúcidas.
Agrega ajo picado y jengibre rallado. Sofríe por otros 2 minutos hasta que desaparezca el aroma crudo.
Añade los tomates picados y cocina hasta que estén blandos y el aceite comience a separarse de la mezcla.
Ahora añade el pimiento verde picado y cocina por 3-4 minutos.
Agrega masala de pav bhaji, polvo de chile rojo, polvo de cúrcuma y sal. Mezcla bien hasta que las especias estén bien incorporadas.
Agrega las verduras trituradas a la mezcla de especias y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Ajusta la consistencia añadiendo más agua si es necesario.
Agrega el jugo de limón y la mitad del cilantro picado, mezcla bien y retira del fuego.
En otra sartén, untar ligeramente mantequilla en los panecillos pav integrales y tostarlos hasta que estén dorados por ambos lados.
Sirve el bhaji caliente con los panes tostados, decorados con el cilantro restante y un extra de jugo de limón si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2096 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.2 g | 100% | |
| Saturated Fat | 15.6 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 64 mg | 21% | |
| Sodium | 8245 mg | 358% | |
| Total Carbohydrate | 308.6 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 52.3 g | 187% | |
| Total Sugars | 81.7 g | ||
| Protein | 55.3 g | 111% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 474 mg | 36% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 3104 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
