Patty de puré de papas crujiente Whole30
Doradas, crujientes y totalmente satisfactorias, estas tortitas de papa crujientes Whole30 son una versión más saludable de un clásico desayuno. Hechas con solo seis ingredientes simples como papas russet, un toque de sazón y un huevo aglutinante, estas tortitas se fríen en aceite de coco rico en nutrientes para obtener una perfecta corteza dorada. Sin gluten, sin lácteos y compatibles con Whole30, esta receta combina el sabor reconfortante de la comida casera con una alimentación amigable para la dieta. El secreto de su textura irresistible y crujiente radica en exprimir completamente el exceso de humedad de las papas ralladas. Ya sea servidas como acompañamiento de desayuno salado o como guarnición versátil, estas tortitas de papa están listas en solo 30 minutos y son mejor disfrutadas calientes y recién hechas de la sartén.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large patatas russet
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 1 large huevo
- 3 tablespoons aceite de coco
Instructions
Pela las papas russet y rálalas usando los agujeros grandes de un rallador de caja. Deberías obtener aproximadamente 3 tazas de papas ralladas.
Transfiere las papas ralladas a un paño de cocina limpio, junta los extremos y exprime el exceso de humedad. Asegúrate de que las papas estén lo más secas posible para lograr que queden crujientes.
Coloca las papas escurridas en un tazón y agrega la sal, pimienta negra recién molida, polvo de cebolla y huevo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Divida la mezcla en cuatro porciones iguales y forme cada porción en una tortita de 1/2 pulgada de espesor.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado las tortitas en la sartén, asegurándote de que no estén amontonadas. Es posible que necesites cocinarlas en tandas si tu sartén no es lo suficientemente grande.
Cocine las tortitas durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Ajuste el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Una vez cocidas, retire las tortitas de la sartén y escurra cualquier exceso de aceite en un plato forrado con papel absorbente.
Sirva inmediatamente ya que se disfrutan mejor calientes y crujientes.
Nutrition Facts
Calories |
1064 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.5 g | 63% | |
| Saturated Fat | 36.7 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 2553 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 134.3 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 24.2 g | 48% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 127 mg | 10% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 3456 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
