Patty de Lentejas Sabroso y Saludable para el Corazón
Satisface tus antojos con nuestra Sabrosa Hamburguesa de Lentejas, saludable para el corazón, una alternativa saludable y deliciosa a las hamburguesas tradicionales que es perfecta para un estilo de vida nutritivo. Repleta de lentejas verdes o pardinas ricas en proteínas, avena en hojuelas llena de fibra y semilla de linaza que impulsa los omega-3, esta receta ofrece tanto sabor como beneficios para la salud en cada bocado. Las cebollas, el ajo y las zanahorias salteadas aportan profundidad a las hamburguesas, mientras que especias aromáticas como comino y pimentón añaden un audaz toque sabroso. Moldeadas en hamburguesas doradas, estos versátiles manjares se pueden disfrutar en un pan integral, sobre una ensalada vibrante o como un plato principal sustancioso. Listas en solo una hora, estas hamburguesas basadas en plantas y cargadas de proteínas son ideales para comidas de noches ocupadas entre semana o reuniones informales. Ya sea que estés cocinando para tu familia o hospedando a un grupo, ¡esta receta vegana seguramente será un éxito!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas verdes o pardinas secas
- 2 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 unit cebolla mediana, finamente picada
- 1 unit zanahoria rallada
- 2 unit dientes de ajo, picados
- 1 cup copos de avena
- 2 tablespoons harina de linaza
- 6 tablespoons agua
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Enjuaga las lentejas con agua fría. Colócalas en una cacerola y agrega 2 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que las lentejas estén tiernas. Escurre cualquier exceso de agua y deja que las lentejas se enfríen ligeramente.
En un tazón pequeño, mezcla la harina de linaza con 6 cucharadas de agua para crear un 'huevo de linaza'. Deja reposar para que espese durante unos 5 minutos.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Agregue las cebollas y sofría durante 3-4 minutos hasta que estén translúcidas.
Añadir la zanahoria rallada y el ajo picado a la cebolla. Cocinar por otros 3 minutos hasta que las verduras estén suavizadas. Retirar del fuego.
En un tazón grande, combina las lentejas cocidas, las verduras salteadas, la avena enrollada, la mezcla de linaza espesada, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Usa un machacador de papas o un tenedor para aplastar ligeramente la mezcla, dejando algo de textura.
Revuelva el perejil picado hasta que esté distribuido de manera uniforme.
Forma la mezcla en 8 hamburguesas de tamaño igual.
Caliente el resto de 1 cucharada de aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Cocine las hamburguesas en lotes durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y calientes por completo.
Sirve caliente en panecillos integrales, sobre una ensalada o con tus acompañamientos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
989 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.4 g | 53% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1292 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 123.4 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 34.7 g | 124% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 37.9 g | 76% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 1883 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
