Patty de Frijol Negro Alta en Proteínas
Repleto de poder vegetal, esta receta de Hamburguesa de Frijoles Negros Alta en Proteínas es una forma fácil y sabrosa de realzar tus comidas libres de carne. Hechas con ingredientes nutritivos como frijoles negros, quínoa, avena en hojuelas y huevo a base de linaza, estas hamburguesas rebosan valor nutricional y son perfectas tanto para veganos como para vegetarianos. Resaltadas con la calidez terrosa del comino, el toque ahumado del pimentón y la frescura resplandeciente del cilantro, estas hamburguesas ofrecen un gran sabor siendo increíblemente versátiles. Ya sea servidas en un pan de hamburguesa, sobre una ensalada crujiente o como un plato abundante por sí solas, son rápidas de preparar, ya que solo toman 40 minutos de principio a fin, e ideales para planificar las comidas o para las noches ocupadas. ¡Prueba hoy esta receta de hamburguesa de frijoles negros rica en proteínas para disfrutar de una forma deliciosamente satisfactoria de disfrutar de la alimentación a base de plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can (15 oz) frijoles negros
- 0.5 cup quinoa
- 1 cup agua
- 0.25 cup copos de avena
- 0.5 medium cebolla morada
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 2 tablespoons linaza molida
- 5 tablespoons agua (para huevo de linaza)
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Escurre y enjuaga completamente los frijoles negros bajo agua corriente. Déjalos a un lado para que escurran o sécalos con una toalla de papel.
Cocina la quinua llevando a ebullición 1 taza de agua en una cacerola pequeña. Agrega la quinua, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que se absorba toda el agua. Retira del fuego y deja enfriar.
En un tazón pequeño, crea un huevo de linaza mezclando 2 cucharadas de linaza molida con 5 cucharadas de agua. Déjalo reposar durante aproximadamente 5 minutos hasta que espese.
En un procesador de alimentos, pica un poco aproximadamente de medio cebolla roja y 2 dientes de ajo.
Agrega los frijoles negros, quinua cocida, avena, comino, pimentón ahumado, sal, pimienta y huevo de linaza al procesador de alimentos. Pulsa algunas veces para combinar hasta que la mezcla esté simplemente unida, dejando algo de textura.
Pique finamente el cilantro fresco y agréguelo a la mezcla de frijoles. Transfiera la mezcla a un tazón para mezclar y revuelva para combinar.
Forme la mezcla en 4 hamburguesas del mismo tamaño, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, coloca suavemente las hamburguesas en la sartén.
Cocine cada empanada durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y calientes por dentro.
Sirve las hamburguesas de frijoles negros calientes, como plato principal, en un pan de hamburguesa o sobre una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1102 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.6 g | 58% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3106 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 135.2 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 31.5 g | 112% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 42.8 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 327 mg | 25% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 520 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
