Patty de Falafel Clásico Saludable para el Corazón
Con ingredientes saludables como garbanzos ricos en proteínas, perejil fresco y fragante cilantro, la Hamburguesa de Falafel Clásica Saludable para el Corazón es una versión horneada de un amado favorito mediterráneo. Al remojar los garbanzos secos durante la noche y mezclarlos con especias audaces como comino y cilantro, esta receta logra una auténtica profundidad de sabor sin necesidad de freír. Las hamburguesas se hornean suavemente hasta quedar doradas a la perfección con aceite de oliva, asegurando un exterior crujiente e interior tierno que es a la vez nutritivo y satisfactorio. Listas en menos de una hora, esta receta de falafel es ideal para acompañar con pan de pita, rociar con salsa de tahini cremosa o servir sobre una ensalada vibrante para una comida ligera pero abundante. Sin freír involucrado, este plato saludable para el corazón combina perfectamente la indulgencia y el bienestar en cada bocado. ¡Perfecto para vegetarianos, veganos y cualquier persona que busque un giro libre de culpa en un clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Garbanzos secos
- 1 medium Cebolla morada
- 3 cloves Dientes de ajo
- 0.5 cup Perejil fresco
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 1 tablespoon Comino molido
- 1 tablespoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
Instructions
1. Enjuague bien los garbanzos secos bajo agua fría, luego colóquelos en un recipiente grande y cúbralos completamente con agua. Déjelos en remojo durante la noche, o al menos durante 12 horas.
2. Escurra y enjuague los garbanzos a fondo. Agréguelos a un procesador de alimentos junto con la cebolla roja pelada y cortada en cuartos, los dientes de ajo, perejil y cilantro.
3. Pulsa la mezcla hasta que esté finamente molida pero no hecha puré. La mezcla debe mantenerse unida al ser exprimida pero sin quedar pastosa. Asegúrate de no procesar en exceso.
4. Transfiere la mezcla a un tazón grande. Agrega comino, cilantro, pimienta negra molida, polvo de hornear y sal. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes uniformemente.
5. Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear. Unta con 1 cucharada de aceite de oliva para evitar que se pegue.
6. Usa tus manos para dar forma a la mezcla de garbanzos en pequeñas bolas o tortitas, de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro. Aplánalas ligeramente para cocinar de manera uniforme.
7. Coloque las hamburguesas de falafel en la bandeja de horno preparada, dejando algo de espacio entre cada una.
8. Rocía o pinta ligeramente el aceite de oliva restante sobre la parte superior de las hamburguesas de falafel para mayor crujiente.
9. Hornea en el horno precalentado durante 12 minutos, luego voltea las tajadas y hornea durante 12-15 minutos adicionales, o hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
10. Retira los falafel del horno y déjalos enfriar ligeramente.
11. Sirve caliente en pan de pita con tus ingredientes favoritos como salsa de tahini, lechuga, tomates y pepinos, o acompañado de una ensalada fresca para una comida saludable para el corazón completa.
Nutrition Facts
Calories |
1237 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.2 g | 73% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2900 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 148.7 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 41.1 g | 147% | |
| Total Sugars | 28.1 g | ||
| Protein | 43.2 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 415 mg | 32% | |
| Iron | 21.4 mg | 119% | |
| Potassium | 2479 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
