Patty de Falafel Clásica Baja en Sodio
Disfruta de los sabores mediterráneos de estas clásicas empanadas de falafel con bajo contenido de sodio, una versión más saludable de un favorito de la comida callejera. Elaboradas con garbanzos secos saludables, hierbas aromáticas como perejil y cilantro, y especias vibrantes que incluyen comino y cilantro, esta receta ofrece el equilibrio perfecto entre textura y sustancia sin depender de sal agregada. Las empanadas se fríen hasta lograr una perfección dorada y crujiente utilizando aceite de oliva, y pueden convertirse fácilmente en una opción sin gluten al cambiar la harina de garbanzo. Con solo 25 minutos de preparación y una cocción satisfactoria de 15 minutos, estas sabrosas empanadas de falafel son ideales para una comida rápida entre semana o para añadir a wraps, ensaladas o bandejas de aperitivos que encantarán a todos. Perfectas para aquellos que buscan opciones a base de plantas con bajo contenido de sodio, ¡esta receta aporta bondad rica en nutrientes en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Garbanzos secos
- 3 large Dientes de ajo
- 1 medium Cebolla morada
- 1 cup Perejil fresco
- 1 cup Cilantro fresco
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 3 tablespoons Harina (de todo uso o harina de garbanzo para opción sin gluten)
- 0.25 cup Aceite de oliva
Instructions
Primero, coloca los garbanzos secos en un tazón grande y cúbrelos con abundante agua. Remoja durante la noche o al menos durante 12 horas para ablandar.
Escurra bien los garbanzos remojados y páselos a un procesador de alimentos.
Añade dientes de ajo, cebolla morada (picada groseramente), perejil, cilantro, comino molido, cilantro molido y pimienta negra molida.
Pulsear hasta que la mezcla esté finamente picada pero aún mantenga una textura desmenuzable. No mezclar en exceso hasta obtener una pasta.
Transfiera la mezcla a un tazón, agregue el polvo de hornear y la harina hasta que la masa se mantenga unida.
Cubre el tazón y refrigera la mezcla durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Forme la mezcla en bolitas del tamaño de una pelota de golf y luego aplaste suavemente para formar las tortitas.
Coloca con cuidado las albóndigas de falafel en el aceite caliente, cocinando por tandas para evitar amontonar.
Fríe cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Retira las hamburguesas del sartén y escúrrelas brevemente en un plato forrado con papel toalla.
Sirve de inmediato, acompañado de pan de pita bajo en sodio, hummus o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1458 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.8 g | 91% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 560 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 168.7 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 42.1 g | 150% | |
| Total Sugars | 28.4 g | ||
| Protein | 46.6 g | 93% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 446 mg | 34% | |
| Iron | 22.3 mg | 124% | |
| Potassium | 2762 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
