Patty de Carne Jamaicana Baja en Sodio
Eleva tus papilas gustativas con esta receta de "Pastel de Carne Jamaicano Bajo en Sodio", ¡un irresistible giro en un clásico caribeño! Presenta una vibrante masa infusionada con cúrcuma y un relleno sabroso y especiado de carne magra de res realzada con cebolla, ajo, tomillo y pimienta inglesa, este plato ofrece audaces sabores jamaicanos sin el exceso de sal. La masa hojaldrada y mantecosa envuelve el relleno perfectamente sazonado, espesado con migajas de pan y complementado con caldo de res bajo en sodio, garantizando un sabor más saludable pero auténtico. Ideal para preparar comidas con anticipación o servir como un aperitivo que encantará a todos, estos pasteles dorados son horneados a la perfección, reduciendo la necesidad de freírlos manteniéndolos crujientes y satisfactorios. ¡Date el gusto de este delicioso y aromático placer inspirado en la isla hoy mismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups harina común
- 1 cup mantequilla sin sal
- 1.5 teaspoons polvo de cúrcuma
- 0.5 cup agua fría
- 1 pound carne de res molida (magra)
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 bunch cebolla verde, finamente picada
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon tomillo
- 0.5 teaspoon Pimienta de Jamaica
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 cup caldo de carne bajo en sodio
- 0.25 cup "Migas de pan"
- 1 huevo batido
- 1 tablespoon leche
Instructions
1. En un tazón grande, mezcla la harina y el polvo de cúrcuma. Corta la mantequilla sin sal en cubos pequeños e incorpórala a la mezcla de harina con los dedos o un cortador de masa, formando una textura similar a migajas.
2. Agrega agua fría poco a poco, mezclando hasta que la masa se una. Debe quedar firme pero maleable. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos.
3. En una sartén grande a fuego medio, dora la carne molida hasta que ya no esté rosada, desmenuzándola con una espátula mientras se cocina. Escurre el exceso de grasa.
4. Agrega la cebolla picada, cebollino y ajo al sartén. Cocina hasta que las cebollas estén traslúcidas, aproximadamente 5 minutos.
5. Agrega el tomillo, pimienta de Jamaica, pimienta negra, pimentón y pimienta de cayena. Mezcla bien para cubrir la carne y las cebollas con las especias.
6. Vierte el caldo de res bajo en sodio y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Deja cocinar hasta que el líquido se haya reducido casi por completo, alrededor de 5 minutos.
7. Agrega las migas de pan para espesar la mezcla. Retira del fuego y deja que el relleno se enfríe.
8. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
9. Espolvorea una superficie limpia con harina. Extiende la masa refrigerada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corta círculos de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
10. Coloca aproximadamente 2 cucharadas del relleno de carne en la mitad de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
En un bol pequeño, bate juntos el huevo y la leche. Barniza cada empanada con la mezcla de huevo para ayudar a lograr un color dorado al hornearlas.
12. Coloca las empanadas en una bandeja de horno forrada y hornea durante 20 a 25 minutos o hasta que la costra esté dorada.
13. Retirar del horno y dejar enfriar por unos minutos antes de servir. ¡Disfruta tus empanadas de carne jamaicanas bajas en sodio caseras!
Nutrition Facts
Calories |
3365 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 184.1 g | 236% | |
| Saturated Fat | 90.5 g | 453% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 797 mg | 266% | |
| Sodium | 744 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 280.3 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 166.2 g | 332% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 451 mg | 35% | |
| Iron | 34.5 mg | 192% | |
| Potassium | 2841 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
