Patty clásico de falafel sin soja.
Disfruta de los sabores atemporales de la cocina del Medio Oriente con esta receta de "Soy-Free Classic Falafel Patty", una mezcla perfecta de ingredientes saludables y especias aromáticas. Con garbanzos secos ricos en proteínas, una mezcla de perejil y cilantro frescos, y las notas cálidas y terrosas del comino molido y el cilantro, estas hamburguesas de falafel están elaboradas completamente sin soya, haciéndolas ideales para aquellos con restricciones dietéticas. El secreto radica en la textura gruesa lograda a través de pulsaciones cuidadosas en un procesador de alimentos, asegurando que cada hamburguesa se mantenga unida mientras sigue siendo tierna y desmenuzable. Fritas a la perfección dorada en aceite neutral, estas hamburguesas de falafel lucen un exterior crujiente y un núcleo sabroso y herbáceo. Sírvelas calientes en envolturas de pita, sobre una ensalada vibrante o acompañadas de tu salsa favorita para un satisfactorio experiencia culinaria casera. Perfecto para vegetarianos y para cualquiera que busque un giro auténtico y sin soya a un plato clásico.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Garbanzos secos
- 1 medium Cebolla blanca
- 3 large Dientes de ajo
- 25 grams Perejil fresco
- 15 grams Cilantro fresco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 500 milliliters Aceite neutro para freír
Instructions
Coloca los garbanzos secos en un recipiente y cúbrelos con al menos 2 pulgadas de agua. Remoja los garbanzos durante la noche o al menos 12 horas.
Escurra y enjuague completamente los garbanzos remojados.
Transfiera los garbanzos a un procesador de alimentos junto con la cebolla, el ajo, perejil, cilantro, comino molido, cilantro molido, polvo de hornear, sal, pimienta negra, hojuelas de pimienta roja y el jugo de limón.
Pulse la procesadora de alimentos hasta que la mezcla quede gruesa pero se mantenga unida al presionar. Tenga cuidado de no procesar en exceso; se busca una textura granulada, no una pasta.
Forma la mezcla en pequeñas tortitas, de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro y 1/2 pulgada de grosor. Deberías obtener alrededor de 10-12 tortitas.
Calienta el aceite neutro en una sartén profunda o cacerola de fondo grueso a fuego medio a medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
Coloque suavemente las hamburguesas en el aceite caliente, friendo por tandas para evitar amontonamiento. Fría cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Transfiera los falafel cocidos a un plato forrado con toallas de papel para drenar cualquier exceso de aceite.
Sirve los falafels calientes en pan de pita, envueltos, o sobre ensaladas con tus acompañamientos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
5562 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 544.7 g | 698% | |
| Saturated Fat | 77.5 g | 388% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2904 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 176.9 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 47.7 g | 170% | |
| Total Sugars | 33.1 g | ||
| Protein | 51.9 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 404 mg | 31% | |
| Iron | 20.4 mg | 113% | |
| Potassium | 2811 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
