Patty clásica de falafel con alto contenido de proteínas
Eleve tu juego de falafel con estas Hamburguesas Clásicas de Falafel Alto en Proteínas, una versión saludable de la favorita tradicional del Medio Oriente. Repletas de proteínas a base de plantas de garbanzos remojados y quinua rica en nutrientes, estas hamburguesas al horno son un poderoso manjar cargado de hierbas frescas como perejil y cilantro, además de especias aromáticas como comino y cilantro. Se realzan aún más con semillas de sésamo para obtener una textura a nuez y se pincelan con aceite de oliva para un acabado perfectamente crujiente. Listas en menos de una hora, estas hamburguesas de falafel doradas son ideales para rellenar en pan pita caliente, coronar ensaladas vibrantes o servir como un aperitivo nutritivo. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o recibiendo a un grupo de personas, esta receta saludable de falafel rica en proteínas seguramente se convertirá en tu favorita. ¡Perfecta para dietas veganas, vegetarianas y libres de gluten!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Garbanzos secos
- 0.5 cup Quinua
- 1 medium Cebolla
- 3 clove Dientes de ajo
- 1 cup perejil fresco
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 2 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Enjuaga los garbanzos secos completamente bajo agua fría y remójalos en un tazón grande con suficiente agua durante al menos 8-12 horas o durante la noche. Duplicarán su tamaño, así que asegúrate de que haya suficiente agua.
Cocina el quinua siguiendo las instrucciones del paquete. Esto generalmente implica usar 1 taza de agua por cada 1/2 taza de quinua. Lleva a ebullición, tapa, reduce a fuego lento y cocina durante unos 15 minutos hasta que se absorba el agua.
Escurra y enjuague los garbanzos remojados. En un procesador de alimentos, combine los garbanzos, quinoa cocida, cebolla picada groseramente, dientes de ajo, perejil fresco y cilantro.
Agrega comino molido, cilantro molido, polvo de hornear, sal, pimienta y aceite de oliva al procesador. Pulsa la mezcla hasta que esté bien combinada pero aún ligeramente gruesa. Raspa los lados según sea necesario.
Transfiere la mezcla a un tazón y agrega las semillas de sésamo. Déjala reposar por unos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Con las manos ligeramente húmedas, da forma a la mezcla de falafel en discos, de unos 2-3 pulgadas de diámetro y 1/2 pulgada de grosor. Colócalos en la bandeja para hornear preparada.
Pincela o rocía ligeramente la parte superior de las hamburguesas con aceite de oliva para ayudar a que se doren.
Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos, dale la vuelta con cuidado y hornea durante otros 15-20 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Sirve las tortitas de falafel calientes, en pan de pita con tus ingredientes favoritos o en una ensalada con aderezo de tahini.
Nutrition Facts
Calories |
1503 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.2 g | 75% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4693 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 197.1 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 41.9 g | 150% | |
| Total Sugars | 29.9 g | ||
| Protein | 58.9 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 429 mg | 33% | |
| Iron | 23.7 mg | 132% | |
| Potassium | 2819 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
