Patties de Verduras Saludables para el Corazón
Disfruta de la bondad saludable de nuestras "Sabrosas Hamburguesas de Verduras Saludables para el Corazón"—una deliciosa alternativa a base de plantas que está repleta de sabor y nutrición. Elaboradas con quinua rica en proteínas y frijoles negros, estas hamburguesas están llenas de verduras frescas como zanahorias, calabacines, espinacas y cebolla morada, creando una textura vibrante y satisfactoria. Condimentadas con ahumado pimentón, comino y ajo en polvo, cada bocado es un placer lleno de sabor. Estas hamburguesas no solo son fáciles de preparar en tan solo 20 minutos, sino que también son perfectas para una variedad de comidas—disfrútalas solas, acompáñalas con una ensalada crujiente o sírvelas en un pan integral para una experiencia de hamburguesa libre de remordimientos. Ideales para aquellos que buscan recetas vegetarianas saludables para el corazón, estas hamburguesas versátiles pronto se convertirán en un básico en tu repertorio de cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Quinua
- 2 cups Agua
- 15 oz can Frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 large Zanahoria rallada
- 1 medium Calabacín rallado y escurrido para quitar el exceso de agua
- 1 small Cebolla roja, finamente picada
- 1 cup Espinacas, picadas
- 0.5 cup Harina de avena
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Enjuaga la quinoa a fondo bajo agua fría corriente. En una cacerola pequeña, lleva el agua a ebullición, luego agrega la quinoa. Cubre, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que la quinoa esté cocida y el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Mientras el quinua se está cocinando, ralla la zanahoria y el calabacín. Es importante exprimir el calabacín rallado en un paño de cocina limpio o estameña para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Esto ayudará a que las hamburguesas se mantengan unidas mejor.
En un tazón grande, añade los frijoles negros escurridos y enjuagados. Machácalos utilizando un machacador de papas o el dorso de un tenedor, dejando algunos trozos para obtener textura.
Agrega la quinua cocida, zanahoria rallada, calabacín rallado, cebolla morada picada y espinacas picadas a los frijoles machacados. Mezcla bien para combinar.
Agrega la harina de avena, comino, pimentón ahumado, ajo en polvo, sal y pimienta negra a la mezcla de verduras. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Con tus manos, forma la mezcla en 6 hamburguesas de tamaño igual.
Caliente una cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez que esté caliente, añade 3 tortitas al sartén y cocina por aproximadamente 4-5 minutos de cada lado hasta que estén doradas y firmes. Repite con el aceite de oliva restante y las tortitas.
Sirve las hamburguesas de verduras calientes. Se pueden disfrutar solas, con una ensalada o dentro de un bollo de grano entero como una opción saludable de hamburguesa.
Nutrition Facts
Calories |
6735 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.4 g | 90% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2573 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 1148.9 g | 418% | |
| Dietary Fiber | 379.5 g | 1355% | |
| Total Sugars | 27.1 g | ||
| Protein | 410.0 g | 820% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2500 mg | 192% | |
| Iron | 114.8 mg | 638% | |
| Potassium | 16643 mg | 354% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
