Pato frito crujiente sin lácteos
Sumérgete en la irresistible crocancia del Pato Frito Crujiente sin Lácteos, un plato sabroso que combina sabores audaces inspirados en Asia con una textura perfectamente crujiente. Esta receta destaca muslos de pato tiernos marinados en una mezcla fragante de polvo de cinco especias, ajo, cebolla y jengibre, asegurando que cada bocado estalle con complejidad aromática. Revestido con una ligera y aterciopelada masa de almidón de maíz y frito a la perfección dorada, el pato presume de una piel tentadoramente crujiente. Terminado con un chorrito de salsa de soja, vinagre de arroz y miel para un toque de glaseado dulce y agridulce, y adornado con cebollinos frescos, esta delicia sin lácteos es ideal para impresionar a tus invitados o elevar tu mesa de cena. Perfectamente equilibrado y completamente satisfactorio, ¡este plato es una imperdible para los amantes de recetas de pato frito crujiente!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Patas de pato
- 2 tablespoons Sal
- 1 teaspoon "Pimienta negra"
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Jengibre molido
- 1 teaspoon Polvo de cinco especias
- 2 cups Aceite vegetal
- 1 cup Maicena
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Miel
- 2 stalks Cebollas verdes
Instructions
Limpia y seca las piernas de pato con toallas de papel. Asegúrate de que no quede humedad excesiva en la piel.
Mezcla 1 cucharada de sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, jengibre molido y polvo de cinco especias en un tazón pequeño.
Frote uniformemente la mezcla de especias sobre las patas de pato, asegurándose de cubrir bien la piel. Coloque las patas de pato en el refrigerador sin tapar durante al menos 2 horas para secar la piel.
En una olla grande de fondo grueso o freidora, calienta el aceite vegetal a aproximadamente 350°F (175°C). Utiliza un termómetro para monitorizar la temperatura del aceite con precisión.
Mientras el aceite se calienta, mezcla el almidón de maíz y la sal restante con suficiente agua para formar una batida suave que pueda cubrir la parte de atrás de una cuchara.
Sumerge las patas de pato en la mezcla de almidón de maíz, sacudiendo el exceso, y luego colócalas suavemente en el aceite caliente. Fríe en lotes si es necesario para evitar que se aglomeren.
Fría las patas de pato durante aproximadamente 15-20 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Utilice una espumadera o pinzas para darles vuelta ocasionalmente, asegurándose de que todos los lados se doren de manera uniforme.
Saca las piernas de pato del aceite y escúrrelas en una rejilla metálica o sobre papel absorbente.
Mezcla salsa de soja, vinagre de arroz y miel en un bol pequeño para preparar la salsa. Calienta suavemente hasta que se mezclen completamente.
Sirve el pato frito crujiente con un chorrito de la salsa preparada y decora con cebollinos en rodajas.
Nutrition Facts
Calories |
7331 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 702.3 g | 900% | |
| Saturated Fat | 156.8 g | 784% | |
| Polyunsaturated Fat | 268.8 g | ||
| Cholesterol | 840 mg | 280% | |
| Sodium | 15969 mg | 694% | |
| Total Carbohydrate | 88.9 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 195.3 g | 391% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 208 mg | 16% | |
| Iron | 29.9 mg | 166% | |
| Potassium | 2358 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
