Pato frito crujiente sin gluten
Disfruta del irresistible crujido del **Pato Frito Crujiente Sin Gluten**, un giro gourmet sobre el clásico pato frito perfecto para aquellos con sensibilidad al gluten. Esta receta presenta suculentos pechugas de pato, cuya piel está hábilmente marcada para derretir la grasa y lograr una deliciosa textura crujiente. Cada pieza se sazona con especias aromáticas como ajo y cebolla en polvo, luego se recubre con una mezcla de harina sin gluten multiusos, harina de maíz y pimentón para obtener una corteza dorada llena de sabor. Frito a la perfección en aceite caliente, el pato resulta tierno, jugoso y perfectamente crujiente. Fácil de preparar en menos de una hora, este plato que encanta a todos se combina maravillosamente con verduras asadas o una ensalada refrescante, convirtiéndolo en una elección destacada tanto para ocasiones especiales como para cenas entre semana. Palabras clave: pato frito sin gluten, receta de pato crujiente, pechuga de pato sin gluten, plato de pato frito.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pato con piel
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra, recién molida
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 cup Harina sin gluten para todo uso
- 0.5 cup Harina de maíz sin gluten
- 2 large Huevos
- 0.25 cup Leche
- 2 cups Aceite vegetal para freír
- 0.5 teaspoon Pimentón
Instructions
Coloque los pechugas de pato en una tabla de cortar y séquelas bien con toallas de papel para asegurarse de que la piel esté completamente seca.
Con un cuchillo afilado, haz cortes en la piel del pato en un patrón de cruz, asegurándote de no cortar la carne. Esto ayuda a que la grasa se funda y la piel se vuelva crujiente.
Sazona los filetes de pato en ambos lados con sal, pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo.
En un plato poco profundo, combina la harina sin gluten para todo uso, la harina de maíz sin gluten y el pimentón. Mezcla bien.
En otro tazón, bate los huevos con la leche para crear un batido de huevo.
Sumerge cada pechuga de pato sazonada en el baño de huevo, dejando que el exceso gotee, luego cubra generosamente con la mezcla de harina sin gluten y harina de maíz.
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o en una cazuela holandesa a fuego medio-alto hasta alcanzar los 350°F (175°C).
Coloca cuidadosamente los pechugas de pato, con la piel hacia abajo, en el aceite caliente. Fríe durante aproximadamente 10-12 minutos por cada lado, manteniendo la temperatura del aceite, hasta que el pato esté dorado y cocido por dentro a una temperatura interna de 165°F (74°C).
Coloca los pechugas de pato fritas en una rejilla sobre una bandeja para hornear para que escurran y reposen durante aproximadamente 5 minutos.
Corta las pechugas de pato y sirve de inmediato, acompañado de tus guarniciones preferidas.
Nutrition Facts
Calories |
5698 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 570.7 g | 732% | |
| Saturated Fat | 100.8 g | 504% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 618 mg | 206% | |
| Sodium | 2722 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 107.3 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 80.4 g | 161% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 190 mg | 15% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 1052 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
