Pato frito crujiente keto
Eleve su experiencia culinaria keto con esta indulgente receta de Pato Frito Crujiente Keto, un verdadero placer para los amantes de los sabores ricos y sabrosos. Presenta tiernos y jugosos pechugas de pato con una irresistible piel dorada y crujiente, este plato está sazonado con una audaz mezcla de ajo en polvo, pimentón y pimienta negra para obtener un sabor máximo. La receta va un paso más allá al transformar una pechuga de pato en tiras crujientes fritas y revestidas con una masa de goma xantana amigable con la dieta keto, fritas a la perfección. Con el uso de aceite de coco y aceite de oliva saludables, este deleite bajo en carbohidratos es satisfactorio y lujoso, lo que lo hace ideal para cenas especiales o impresionar a los invitados. Perfectamente equilibrado para el estilo de vida cetogénico, este plato está listo en menos de una hora y se puede acompañar con hierbas frescas o cremosos aderezos keto para la máxima experiencia culinaria.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole (about 1.5 lbs) Pechugas de pato
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Nata montada
Instructions
Seca los pechugas de pato con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Esto ayuda a lograr una piel crujiente.
Realiza cortes en la piel de cada pechuga de pato formando un patrón de rombos sin cortar la carne. Esto permitirá que la grasa se derrita de manera más efectiva durante la cocción.
En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el pimentón.
Frota uniformemente la mezcla de especias en ambos lados de los pechos de pato, asegurándote de que estén bien sazonados.
En una sartén grande, combina aceite de coco y 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez que los aceites estén calientes, coloca los filetes de pato con la piel hacia abajo en la sartén.
Dora los pechugas de pato durante aproximadamente 6-8 minutos del lado de la piel o hasta que la piel esté dorada y crujiente, luego voltea y cocina por 5 minutos adicionales para un punto medio. Ajusta el tiempo de cocción si prefieres un punto diferente. Retira el pato de la sartén y déjalo reposar en una tabla de cortar durante 5 minutos.
Mientras el pato está en reposo, separa un pecho de pato y córtalo en tiras delgadas.
En un tazón grande, bate juntos el huevo y la crema espesa hasta que estén bien combinados. Sazona con una pizca de sal. Esto servirá como la base de la mezcla para rebozar las tiras de pato crujientes.
En un plato poco profundo, espolvorea el goma xantana de manera uniforme. Pasa las tiras de pato por el goma xantana, cubriéndolas ligeramente.
Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén limpia a fuego medio-alto.
Sumerge cada tira de pato en la mezcla de huevo y crema, asegurándote de que esté completamente cubierta, luego colócala en el sartén caliente.
Fría las tiras hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Sirva las tiras de pato crujiente junto al pecho de pato entero, adornado con hierbas o salsas aptas para la dieta keto de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
3778 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 330.9 g | 424% | |
| Saturated Fat | 123.5 g | 618% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 1012 mg | 337% | |
| Sodium | 3083 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 5.2 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 179.7 g | 359% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 136 mg | 10% | |
| Iron | 26.2 mg | 146% | |
| Potassium | 1975 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
