Pato frito crujiente bajo en sodio
Eleve tu experiencia culinaria con esta receta de Pato Frito Crujiente Bajo en Sodio, un giro sabroso pero saludable para el corazón del clásico plato de pato frito. Perfecto para aquellos que cuidan su ingesta de sodio, esta receta utiliza una vibrante mezcla de condimentos como pimentón, ajo en polvo y hierbas secas para crear una corteza deliciosa que no depende de sal añadida. La mezcla de almidón de maíz asegura que la piel se vuelva crujiente a la perfección durante la fritura, mientras que un chorrito final de jugo de limón fresco realza los sabores ricos y salados. Con una preparación mínima y un acabado dorado y crujiente, este plato es ideal para ocasiones especiales o cenas indulgentes entre semana. Sírvelo junto a tus guarniciones frescas favoritas o una salsa agridulce para una comida inolvidable que equilibra el sabor y el bienestar. Palabras clave: receta de pato bajo en sodio, pato frito crujiente, pato frito saludable para el corazón, pato dorado, pato frito con hierbas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pato (entero, aproximadamente 4-5 libras)
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 cup Maicena
- 2 cups agua
- 4 cups aceite vegetal (para freír)
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
Instructions
Limpie el pato enjuagándolo con agua fría y séquelo con toallas de papel.
En un bol pequeño, mezcla la pimienta negra molida, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, el orégano seco, el tomillo seco y la pimienta de cayena.
Frota la mezcla de especias por todo el pato, tanto por dentro como por fuera, garantizando una cobertura uniforme.
Coloca el pato en una rejilla dentro de una bandeja de asar y déjalo secar al aire en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto ayuda a que la piel se vuelva crujiente durante la cocción.
Saca el pato del refrigerador y déjalo llegar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con 2 tazas de agua para crear una mezcla fina. Esto ayudará a que la piel quede crujiente.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande y profunda o freidora a 350°F (175°C).
Con cuidado, sumerja el pato en el aceite caliente con el pecho hacia abajo. Fría durante unos 25-30 minutos, luego déle la vuelta con cuidado para freír el otro lado durante otros 25-30 minutos, hasta que el pato esté dorado y crujiente.
Una vez que el pato alcance un color dorado profundo y la temperatura interna sea de 165°F (74°C) en un termómetro de carne, retíralo del aceite y déjalo escurrir en una rejilla metálica o sobre papel de cocina.
Deje reposar el pato durante aproximadamente 10 minutos antes de cortarlo.
Rocía con jugo de limón fresco para realzar el sabor y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
11645 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1226.8 g | 1573% | |
| Saturated Fat | 215.3 g | 1076% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1000 mg | 333% | |
| Sodium | 4025 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 39.9 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 201.8 g | 404% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 2201 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
