Pato Frito Crujiente
Déjate llevar por los irresistibles sabores del **Pato Frito Crujiente**, donde la carne tierna y jugosa se une a un exterior perfectamente dorado y crujiente. Esta receta combina el aromático **polvo de cinco especias**, **ajo** y **salsa de soja** para crear un adobo profundamente sabroso, que impregna al pato con deliciosas notas de inspiración asiática. El secreto de su crujiente característico radica en un ligero rebozado de **harina y maicena** antes de freírlo, asegurando un acabado impecable en textura. Fácil pero impresionante, este plato es ideal para ocasiones especiales o cenas decadentes, con un tiempo de preparación de solo 15 minutos seguido de una fritura a la perfección dorada. Acompaña este suculento plato principal con arroz al vapor, verduras vibrantes o salsas agrias para completar una celebración encantadora de sabores. Para obtener los mejores resultados, ¡marina el pato durante la noche y deja que la corteza crujiente sorprenda a tus invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 4-5 pounds pato entero
- 2 tablespoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cinco especias
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 cups aceite de cocina
- 1 cup harina de trigo común
- 0.25 cup almidón de maíz
Instructions
Limpia el pato completamente bajo agua fría corriente y sécalo con toallas de papel.
Frota el pato por dentro y por fuera con 1 cucharada de sal, asegurando una cobertura uniforme.
Combine el pimienta negra, el ajo en polvo y la mezcla de cinco especias. Frota esta mezcla de especias por todo el pato.
Vierte la salsa de soja y el aceite de oliva sobre el pato, masajeando los líquidos en la piel y la cavidad para realzar el sabor.
Permita que el pato marine en el refrigerador por al menos 2 horas, o toda la noche para obtener el mejor sabor.
Saca el pato del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de freírlo.
Mezcla la harina común y el almidón de maíz en un plato hondo. Reboza el pato en la mezcla de harina, asegurándote de cubrir uniformemente toda la superficie.
En una freidora grande o una olla de fondo pesado, calienta el aceite vegetal a 350°F (175°C).
Con cuidado, sumerge el pato en el aceite caliente con el lado del pecho hacia abajo. Fríe durante aproximadamente 45 minutos, dándole la vuelta a la mitad para asegurar una cocción uniforme, hasta que el pato esté dorado y crujiente.
Usando una espumadera o pinzas, saca con cuidado el pato del aceite y escúrrelo en una rejilla metálica o papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Deje reposar el pato durante 10 minutos antes de cortarlo para permitir que los jugos se redistribuyan.
Sirva el pato frito crujiente con el acompañamiento o salsas para mojar de su elección para más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
14852 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1444.6 g | 1852% | |
| Saturated Fat | 322.0 g | 1610% | |
| Polyunsaturated Fat | 540.3 g | ||
| Cholesterol | 1551 mg | 517% | |
| Sodium | 17183 mg | 747% | |
| Total Carbohydrate | 115.1 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 0.6 g | ||
| Protein | 405.8 g | 812% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 296 mg | 23% | |
| Iron | 63.1 mg | 351% | |
| Potassium | 4542 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
