Pato de Pekín bajo en carbohidratos
Disfruta de la sabrosa y crujiente perfección del **Pato al Estilo Pekín Bajo en Carbohidratos**, una versión saludable de la clásica delicia asiática. Esta receta convierte un tierno pato entero en un festín suculento, con piel dorada y crujiente, y carne jugosa infusionada con aromático polvo chino de cinco especias. La técnica de cocción lenta asegura un sabor y textura óptimos, mientras que una salsa hoisin casera, amigable con la dieta keto, aporta el característico toque dulce y salado, ¡sin exceso de carbohidratos! Decorado con refrescantes rodajas de pepino y cebolla verde, este plato es ideal para lucirse en cenas especiales o como un deleite sofisticado entre semana. Con preparación mínima y un acabado de calidad restaurante, es la elección definitiva para los amantes del pato en su viaje bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 approximately 5 pounds Pato entero
- 2 tablespoons Sal
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 2 teaspoons Polvo de cinco especias chino
- 1 cup Salsa hoisin
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Jengibre en polvo
- 4 stalks Cebolla de verde
- 1 Pepino
Instructions
Limpie el pato por dentro y por fuera, y séquelo con toallas de papel. Retire el exceso de grasa pero deje la piel intacta.
Mezcla sal, polvo de hornear y polvo de cinco especias chinas en un bol pequeño. Frota la mezcla por todo el pato, incluyendo la cavidad.
Coloca el pato en una rejilla dentro de un recipiente para asar y refrigera sin tapar durante la noche para que la piel se seque.
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Lleve el pato a temperatura ambiente y colóquelo nuevamente en la rejilla dentro de la bandeja para asar. Meta las alas debajo del cuerpo.
Asa el pato a fuego lento durante aproximadamente 3 horas, bañándolo ocasionalmente con su propia grasa, hasta que la piel esté crujiente y dorada.
Mientras el pato se está asando, prepara la salsa mezclando salsa hoisin, salsa de soya, ajo en polvo y jengibre en polvo en un tazón. Dejar a un lado.
Corta en rodajas finas las cebollas verdes y el pepino; servirán como un acompañamiento refrescante.
Cuando el pato esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos 15 minutos antes de tallarlo.
Corta el pato en rebanadas y sirve con la salsa preparada, cebollitas verdes en rodajas finas y pepino.
Nutrition Facts
Calories |
2072 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.7 g | 218% | |
| Saturated Fat | 54.5 g | 272% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 569 mg | 190% | |
| Sodium | 5506 mg | 239% | |
| Total Carbohydrate | 32.4 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 18.6 g | ||
| Protein | 111.1 g | 222% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 105 mg | 8% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 1055 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
