Pato crujiente frito sin soja
Disfruta de los sabores ricos y el crujido satisfactorio de Pato Frito Crujiente Sin Soya, una deliciosa versión de un plato clásico que omite la soya sin sacrificar el sabor. Esta receta combina una mezcla de especias perfectamente sazonada de ajo, cebolla, paprika y tomillo con la infusión aromática de jengibre fresco y limón, relleno dentro del pato para un estallido de frescura. Recubierto con una ligera y crujiente mezcla de harina común, almidón de maíz y polvo de hornear, el pato se fríe a la perfección dorada, ofreciendo un exterior irresistiblemente crujiente a la vez que mantiene la carne tierna y jugosa. Ideal para aquellos que buscan una alternativa sin soya, este platillo que hace agua la boca es perfecto para ocasiones especiales o una cena familiar indulgente. ¡Sírvelo con tus acompañamientos favoritos y prepárate para recibir cumplidos por todas partes!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 kg Pato
- 2 tbsp Sal
- 1 tbsp Pimienta negra
- 1 tbsp Ajo en polvo
- 1 tbsp Polvo de cebolla
- 1 tbsp Pimentón
- 1 tsp Tomillo seco
- 1 cup Harina de trigo común
- 0.5 cup Maicena
- 1 tsp Polvo de hornear
- 1 liter Aceite vegetal
- 1 Limón
- 5 cm piece Jengibre fresco
Instructions
Comience limpiando completamente el pato. Retire cualquier menudencia y recorte el exceso de grasa alrededor de la cavidad.
Seca el pato con papel de cocina y luego pincha la piel por todos lados con un tenedor para ayudar a derretir la grasa durante la cocción.
Frota el pato por completo con 1 cucharada de sal, tanto por dentro como por fuera. Deja reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
Mientras tanto, prepare una mezcla de especias mezclando pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, tomillo seco y la cucharada restante de sal.
Esparce esta mezcla de especias por todo el pato, asegurándote de llegar a todos los rincones y recovecos.
Pela y corta el jengibre en rodajas finas. Corta el limón en cuartos.
Coloca las rodajas de jengibre y los cuartos de limón dentro de la cavidad del pato para añadir sabor.
En una freidora profunda o una olla grande y profunda, calienta el aceite vegetal a 180°C (355°F). Utiliza un termómetro de cocina para mayor precisión.
En otro recipiente, combina la harina, almidón de maíz y polvo de hornear. Pasa ligeramente el pato por esta mezcla de harina, asegurándote de que quede una capa fina y pareja.
Coloca cuidadosamente el pato en el aceite caliente. Para mayor seguridad, bájalo suavemente usando unas pinzas de cocina y asegúrate de que esté completamente sumergido.
Fríe el pato durante aproximadamente 60-75 minutos, dándole la vuelta ocasionalmente, hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Saca el pato del aceite y escúrrelo en una rejilla sobre una bandeja para hornear para que gotee el exceso de aceite.
Deje reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
13332 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1309.8 g | 1679% | |
| Saturated Fat | 271.3 g | 1357% | |
| Polyunsaturated Fat | 622.7 g | ||
| Cholesterol | 1260 mg | 420% | |
| Sodium | 17956 mg | 781% | |
| Total Carbohydrate | 159.0 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 3.6 g | ||
| Protein | 301.6 g | 603% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 8% | |
| Calcium | 301 mg | 23% | |
| Iron | 51.0 mg | 283% | |
| Potassium | 3876 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
