Pato Asado Crujiente Bajo en Grasa
Deléitate con los sabores intensos de este **Pato Asado Crujiente Bajo en Grasa**, una versión más ligera de un clásico favorito sin sacrificar sabor ni textura. Esta receta utiliza un método único de cocción lenta a baja temperatura para eliminar el exceso de grasa, dejándote con una carne jugosa y una piel irresistiblemente crujiente. Infundido con la esencia aromática de tomillo fresco, romero, naranja y ajo, el pato se eleva aún más con un glaseado delicioso de salsa de soja, miel y vinagre de arroz para lograr un equilibrio perfecto entre dulce y salado. Con la cantidad justa de sazón y una presentación impresionante, este pato asado más saludable es ideal para reuniones festivas, ocasiones especiales o una cena gourmet en casa. Perfecto para los amantes del pato que buscan una opción libre de culpa, este plato se combina maravillosamente con verduras asadas o una fresca ensalada verde.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds pato entero
- 2 teaspoons sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 whole naranja en cuartos
- 4 pieces ramitas de tomillo fresco
- 2 pieces ramitas de romero fresco
- 4 pieces dientes de ajo, machacados
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon miel
- 1 tablespoon vinagre de arroz
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
Enjuague el pato con agua fría y séquelo con toallas de papel.
Recorta cualquier exceso de grasa alrededor del cuello y la cavidad del pato.
Con un cuchillo afilado, pinche la piel del pato por completo, teniendo cuidado de no perforar la carne. Esto ayudará a derretir la grasa.
Sazone el pato por dentro y por fuera con sal marina y pimienta negra.
Rellena la cavidad con la naranja en cuartos, el tomillo, el romero y los dientes de ajo machacados.
Coloca el pato en una rejilla dentro de una bandeja para asar, con el pecho hacia arriba.
Asa el pato en el horno precalentado durante 90 minutos, drenando periódicamente la grasa que se acumula en el fondo de la bandeja.
Mientras el pato se está asando, mezcla la salsa de soja, la miel y el vinagre de arroz en un bol pequeño para crear un glaseado.
Después de 90 minutos, retire el pato del horno y aumente la temperatura a 425°F (220°C).
Pincela la glasa sobre el pato, asegurándote de cubrirlo de manera uniforme.
Vuelve a colocar el pato en el horno y ásalo durante otros 30 minutos, o hasta que la piel esté de un color marrón oscuro y crujiente, y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Saca el pato del horno y déjalo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.
Sirve el pato caliente con tus guarniciones favoritas. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
6344 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 535.8 g | 687% | |
| Saturated Fat | 172.4 g | 862% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1814 mg | 605% | |
| Sodium | 9437 mg | 410% | |
| Total Carbohydrate | 55.8 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 41.2 g | ||
| Protein | 351.5 g | 703% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 325 mg | 25% | |
| Iron | 29.8 mg | 166% | |
| Potassium | 3390 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
