Pato al horno con piel crujiente en la dieta mediterránea.
Sumérgete en los sabores audaces y rústicos del Mediterráneo con esta receta de 'Pata de Pato Crujiente al Horno a la Mediterránea', un plato delicioso que combina patas de pato perfectamente sazonadas con los ingredientes saludables del despensa mediterránea. Cada pata de pato se frota con ajo aromático, limón picante y hierbas terrosas como romero y tomillo, luego se asa lentamente para desarrollar una piel increíblemente crujiente mientras se mantiene la carne tierna y jugosa. Las semillas de hinojo y una ligera pincelada de vinagre de vino tinto en los momentos finales de cocción elevan el sabor con un toque de calidez y acidez. Esta receta elegante pero accesible es ideal para una cena especial o una comida inspirada en el mediterráneo, servida junto a vibrantes verduras asadas o una ensalada crujiente. Perfectamente equilibrado y lleno de sabor, ¡este plato es imprescindible tanto para los amantes del pato como para los entusiastas de la cocina mediterránea!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces muslos de pato
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 cloves ajo
- 1 tablespoon romero
- 1 teaspoon tomillo
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 0.5 teaspoon "semillas de hinojo"
- 1 tablespoon vinagre de vino tinto
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Seca las patas de pato con toallas de papel. Esto ayudará a lograr una piel más crujiente.
Frota cada pierna de pato con aceite de oliva, asegurándote de cubrirlas de manera uniforme.
En un bol pequeño, mezcla la sal marina, pimienta negra, ajo picado, romero picado, tomillo, ralladura de limón y semillas de hinojo.
Frota completamente la mezcla de especias sobre cada muslo de pato, asegurándote de cubrir todas las superficies.
Coloca las patas de pato sazonadas en una rejilla sobre una bandeja de horno para permitir que el calor circule de manera uniforme durante la cocción.
Asa en el horno precalentado durante 75-90 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente, y un termómetro interno marque 165°F (74°C) al insertarlo en la parte más gruesa de la pata.
En los últimos 10 minutos de cocción, pincela las piernas de pato con vinagre de vino tinto para mejorar la crocancia y añadir un sutil toque ácido.
Retira del horno y deja reposar las piernas de pato durante 5-10 minutos antes de servir.
Para una comida mediterránea completa, sírvelo con una ensalada fresca o verduras mediterráneas asadas. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1957 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 170.1 g | 218% | |
| Saturated Fat | 52.6 g | 263% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 420 mg | 140% | |
| Sodium | 2644 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 6.7 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 0.2 g | ||
| Protein | 96.1 g | 192% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 149 mg | 11% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 1135 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
