Pato al estilo Pekín de la Dieta Mediterránea
Experimenta la fusión perfecta de sabores con esta receta de Pato a la Pekín en la Dieta Mediterránea, donde la rica tradición de la cocina china se encuentra con la vibrante vitalidad de los ingredientes mediterráneos. Un suculento pato asado se realza con una marinada refrescante de jugo de naranja y limón frescos, aceite de oliva virgen extra, hierbas aromáticas como romero y tomillo, y un toque de miel para un dulzor equilibrado. El pato se asa hasta alcanzar la perfección dorada, bañado frecuentemente para obtener un sabor y terneza máximos. Se sirve junto a crujientes pepinos en juliana, cebollinos en rodajas y un contundente pan plano de trigo integral, esta receta reinventa el clásico Pato a la Pekín en un estilo más saludable e inspirado en el Mediterráneo. ¡Perfecto para reuniones o cenas, esta receta es una forma fresca y sabrosa de disfrutar de la cocina tradicional con un toque moderno! Palabras clave: Pato Pekín Mediterráneo, cocina de fusión, receta saludable de pato asado, ideas de presentación con pan plano de trigo integral.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 whole (approximately 5 pounds)
- 1 large, juiced
- 1 large, juiced
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 4 minced
- 2 tablespoons, chopped fresh
- 1 tablespoon, chopped fresh
- 2 tablespoons Miel
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon, freshly ground
- 1 large, julienned
- 4 sliced
- 6 pieces
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
En un tazón, combina el jugo de naranja, jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, romero, tomillo, miel, sal marina y pimienta negra. Mezcla bien para crear una marinada.
Limpia el pato completamente y sécalo con toallas de papel. Con un cuchillo afilado, haz cortes en la piel para ayudar a que se derrita la grasa durante la cocción.
Cepille el pato generosamente con la marinada preparada, asegurándose de que esté bien cubierto por todos lados. Reserve un poco de marinada para untar.
Coloque el pato maridado en una rejilla dentro de una bandeja de hornear. Asa en el horno precalentado durante aproximadamente 2 horas, bañando cada 30 minutos con el marinado reservado.
Después de dos horas, verifica la temperatura interna del pato; debe ser de al menos 165°F (74°C). Si no lo está, cocina por 10-15 minutos adicionales hasta que alcance la temperatura interna segura.
Una vez cocido, retira el pato del horno y déjalo reposar durante al menos 10-15 minutos antes de cortarlo.
Corte el pato en rodajas finas y sirva con pepino en juliana, cebollino en rodajas y pan plano integral.
Nutrition Facts
Calories |
9061 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 694.9 g | 891% | |
| Saturated Fat | 227.0 g | 1135% | |
| Polyunsaturated Fat | 86.8 g | ||
| Cholesterol | 1905 mg | 635% | |
| Sodium | 8571 mg | 373% | |
| Total Carbohydrate | 218.7 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 29.4 g | 105% | |
| Total Sugars | 64.6 g | ||
| Protein | 460.1 g | 920% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 11% | |
| Calcium | 715 mg | 55% | |
| Iron | 77.4 mg | 430% | |
| Potassium | 6297 mg | 134% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
