Pato ahumado paleo
Disfruta de sabores ricos y un indulgente ahumado con esta receta de Pato Ahumado Paleo, un centro de mesa perfecto para tu próxima reunión cena. Presenta un pato entero marinado en una mezcla vibrante de pimentón ahumado, ajo en polvo, tomillo fresco y otras especias aromáticas, este plato se eleva con la sutil dulzura del humo de madera de manzano. Con un tiempo de preparación mínimo y un proceso lento de ahumado, el pato logra una carne tierna y jugosa envuelta en una piel dorada y crujiente bellamente. Cada bocado está impregnado de especias perfectamente equilibradas, mientras que las rodajas de limón agregan un final cítrico refrescante. Creada para estilos de vida paleo y entusiastas del sabor por igual, esta receta combina ingredientes saludables y técnicas audaces, una elección irresistible para festines navideños o comidas de fin de semana íntimas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 whole pato entero (aproximadamente 5-6 libras)
- 2 tablespoons sal marina
- 1 tablespoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 2 tablespoons tomillo fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cups virutas de madera de manzano (remojadas en agua durante 30 minutos)
- 1 whole gajos de limón
Instructions
Comience por preparar el pato para ahumar. Enjuague el pato con agua fría y séquelo cuidadosamente con toallas de papel.
En un bol pequeño, mezcla la sal marina, pimienta negra, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo y tomillo fresco.
Frota el aceite de oliva por todo el pato, tanto por dentro como por fuera, asegurándote de que esté cubierto de manera uniforme.
Espolvorear uniformemente la mezcla de condimentos sobre todo el pato, asegurándose de sazonar también por dentro de la cavidad.
Precalienta tu ahumador a 225°F (107°C) utilizando calor indirecto y agrega las astillas de madera de manzana remojadas siguiendo las instrucciones del fabricante.
Coloca el pato en el ahumador, con el pecho hacia arriba, asegurándote de que no esté directamente sobre la fuente de calor.
Ahuma el pato durante aproximadamente 2.5 a 3 horas o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) al medir en la parte más gruesa del muslo.
Una vez cocido, retira el pato del ahumador y déjalo reposar durante al menos 15 minutos para que los jugos se redistribuyan.
Corte el pato y sirva con gajos de limón al lado para añadir un toque fresco de cítricos.
Nutrition Facts
Calories |
1852 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 157.2 g | 202% | |
| Saturated Fat | 48.5 g | 242% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 345 mg | 115% | |
| Sodium | 14246 mg | 619% | |
| Total Carbohydrate | 18.5 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 3.1 g | ||
| Protein | 84.8 g | 170% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 139 mg | 11% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 1230 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
