Pato Ahumado Keto
Eleva tu plan de comidas amigable con la dieta keto con esta indulgente receta de Pato Ahumado Keto que combina sabores ricos y suculentos con un acabado perfectamente ahumado. Con pechugas de pato tiernas cubiertas con una mezcla sabrosa de pimentón ahumado, ajo en polvo y tomillo, esta receta baja en carbohidratos es un deleite gourmet. La técnica de cortar en forma de rombos garantiza una piel crujiente bellamente dorada, mientras que la ralladura de limón agrega un toque cítrico brillante. Ahumado sobre virutas de madera de manzana o cerezo a baja temperatura, este platillo logra una perfección tierna y en su punto medio raro que impresionará tanto a tu paladar como a tus invitados. Con solo 15 minutos de preparación y un lujoso proceso de ahumado de 90 minutos, este plato es ideal para ocasiones especiales o una cena keto elevada. Sírvelo recién cortado y acompáñalo con tus guarniciones bajas en carbohidratos favoritas para una comida verdaderamente inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pecho de pato
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 tablespoon Tomillo fresco
- 1 cup Virutas de madera (preferiblemente de manzano o cerezo)
Instructions
Saca los pechugas de pato del refrigerador y déjalas llegar a temperatura ambiente. Esto puede tomar alrededor de 15-20 minutos.
En un tazón pequeño, combina el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
Seca cuidadosamente los pechugas de pato con toallas de papel. Haz cortes en la piel en un patrón de rombos, procurando no cortar la carne. Esto ayudará a que la grasa se derrita durante la cocción.
Frota la mezcla de especias uniformemente sobre los pechugas de pato, asegurándote de que todas las superficies estén cubiertas.
Rocía el aceite de oliva sobre el pato, y luego espolvorea la ralladura de limón y las hojas frescas de tomillo por encima.
Prepara tu ahumador remojando las astillas de madera en agua durante al menos 30 minutos, luego escúrrelas.
Precalienta el ahumador a aproximadamente 225°F (107°C). Agrega las astillas de madera a la caja del ahumador o directamente sobre las brasas según las instrucciones del fabricante.
Coloque los pechugas de pato con la piel hacia arriba en la rejilla del ahumador. Ahume el pato hasta que alcance una temperatura interna de 57°C (135°F) para término medio, lo cual debería tomar aproximadamente 60-90 minutos.
Después de ahumar, deja reposar el pato durante 10 minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan.
Corte las pechugas de pato en rodajas finas, en contra de las fibras, y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1644 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.4 g | 183% | |
| Saturated Fat | 43.1 g | 216% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 336 mg | 112% | |
| Sodium | 2606 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 9.5 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 81.3 g | 163% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 90 mg | 7% | |
| Iron | 25.5 mg | 142% | |
| Potassium | 1110 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
