Pato Ahumado de la Dieta Mediterránea
Eleve su mesa con los refinados y saludables sabores del Pato Ahumado de la Dieta Mediterránea, una receta que combina a la perfección aromas ricos y ahumados con elementos herbáceos brillantes. Pechugas de pato perfectamente sazonadas se marinan en una mezcla de pimentón ahumado, ajo, ralladura de limón y aceite de oliva virgen extra, luego se ahúman suavemente junto a ramitas de romero fresco para obtener una carne tierna y llena de sabor. Complementado con pimientos rojos carbonizados y tomates cherry vibrantes, este platillo es tanto visualmente impresionante como lleno de nutrientes. Terminado con un chorro de jugo de limón picante, cada bocado ofrece un equilibrio armonioso de notas ahumadas, sabrosas y cítricas. Ideal para aquellos que siguen una alimentación inspirada en el Mediterráneo, esta receta es un centro de mesa sorprendente para cualquier reunión.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pato
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon "polvo de ajo"
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 sprigs ramitas de romero
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 large, cut into strips pimiento rojo
- 12 pieces, halved tomates cherry
Instructions
Para preparar la marinada, en un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal marina, la pimienta negra y la ralladura de limón.
Frota el adobo de manera uniforme sobre los pechugas de pato. Cubre y déjalas marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, o toda la noche si es posible.
Precalienta el ahumador a 225°F (aproximadamente 107°C).
Coloque los pechugas de pato en el ahumador y añada los ramitas de romero directamente encima de la carne. Ahume el pato durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 135°F (aproximadamente 57°C) para un punto término medio-raro, o 145°F (63°C) para un punto término medio.
Mientras el pato se está ahumando, prepara las verduras. Calienta una sartén grill a fuego medio-alto y cocina las tiras de pimiento rojo y los tomates cherry durante aproximadamente 3-5 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y tiernos.
Una vez que el pato esté listo, retíralo del ahumador y déjalo reposar durante 10-15 minutos. Corta finamente los filetes de pato para servir.
Coloca las rebanadas de pato en un platón junto con las verduras a la parrilla. Rocía el jugo de limón por encima para dar un toque refrescante.
Adorne con romero adicional si se desea y sirva inmediatamente, disfrutando de la armoniosa mezcla de sabores mediterráneos.
Nutrition Facts
Calories |
1684 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.7 g | 183% | |
| Saturated Fat | 43.0 g | 215% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 336 mg | 112% | |
| Sodium | 2593 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 20.4 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 9.1 g | ||
| Protein | 79.5 g | 159% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 94 mg | 7% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 1512 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
