Pato ahumado bajo en sodio
Eleve su mesa con esta receta de Pato Ahumado Bajo en Sodio, un giro más saludable a un plato gourmet clásico. Perfectamente sazonado con ajo fresco, romero, tomillo y un toque de pimentón ahumado, este plato crea un perfil de sabor aromático sin necesidad de utilizar sal en exceso. Infundido con jugo y ralladura de naranja para un ligero brillo cítrico, el pato se ahuma lentamente con virutas de madera de manzano, resultando en una carne tierna y suculenta con una profunda esencia ahumada. Ideal para impresionar a los invitados o crear una comida familiar memorable, esta receta de pato bajo en sodio se combina maravillosamente con verduras asadas o una ensalada vibrante. Con una preparación sencilla y un proceso de cocción que produce resultados de calidad de restaurante, es un must para los entusiastas culinarios que abrazan la cocina más saludable.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 3-4 pounds Pato entero
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Dientes de ajo fresco, picados
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 2 tablespoons Romero fresco, finamente picado
- 1 tablespoon Tomillo fresco, finamente picado
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 large Naranja, exprimida y rallada
- 2 cups Virutas de madera de manzano
- 4 cups Agua
Instructions
Comience por preparar el pato: retire las menudencias de la cavidad y seque el pato con toallas de papel.
Frote el pato tanto por fuera como por dentro con aceite de oliva, asegurándose de cubrirlo de manera uniforme.
En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, el pimentón ahumado, el romero, el tomillo, la pimienta negra molida y la ralladura de naranja.
Frote la mezcla de especias y hierbas por todo el pato, asegurándose de que esté bien cubierto.
Exprime el jugo de la naranja sobre el pato y dentro de la cavidad.
Remoja las virutas de madera de manzano en agua durante al menos 30 minutos. Esto creará humo e impartirá al pato un sabor rico y ahumado.
Prepara tu ahumador o parrilla para calor indirecto a 225°F (107°C). Agrega las astillas de madera de manzana remojadas al ahumador o encima de los carbones para una parrilla de carbón.
Coloca el pato en las rejillas de la parrilla o la rejilla del ahumador, con el pecho hacia arriba.
Ahuma el pato durante aproximadamente 3 horas o hasta que la temperatura interna del pato alcance los 165°F (74°C) en la parte más gruesa del pecho.
Una vez cocido, saca el pato del ahumador y déjalo reposar por lo menos 15 minutos antes de cortarlo.
Corta el pato y sírvelo con los acompañamientos preferidos, disfrutando del sabroso sabor ahumado bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
4978 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 430.7 g | 552% | |
| Saturated Fat | 133.8 g | 669% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1361 mg | 454% | |
| Sodium | 2761 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 33.6 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 262.4 g | 525% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 324 mg | 25% | |
| Iron | 23.8 mg | 132% | |
| Potassium | 2640 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
