Pato Ahumado Bajo en Carbohidratos
Déjate llevar por los ricos y sabrosos sabores de esta receta de Pato Ahumado Bajo en Carbohidratos, un centro de mesa perfecto para cualquier comida gourmet mientras te mantienes fiel a tu estilo de vida consciente de los carbohidratos. Este plato combina pato tierno y jugoso con una audaz mezcla de especias que incluye ajo en polvo, pimentón, comino y sal marina gruesa para ofrecer una profundidad de sabor inolvidable. Técnicas de ahumado expertas con virutas de manzana o cerezo infunden a la carne con una dulzura sutil que se combina maravillosamente con su riqueza natural. Listo en tan solo 20 minutos de preparación y cocinado a fuego lento a la perfección en 4 horas, esta receta es ideal para aquellos que aprecian el arte del ahumado y exigen resultados de calidad de restaurante en casa. Sirve esta obra maestra ahumada como plato único o junto con acompañamientos bajos en carbohidratos para impresionar a tus invitados o elevar tu mesa durante la cena. Perfecto para dietas keto y lleno de proteínas, este Pato Ahumado Bajo en Carbohidratos está destinado a ser el favorito en tu hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 lbs Pato entero
- 2 tbsp Sal marina gruesa
- 1 tbsp Pimienta negra
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 1 tsp Pimentón
- 1 tsp Comino molido
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 2 cups Virutas de madera (preferiblemente de manzano o cerezo)
Instructions
Enjuague bien el pato bajo agua fría corriente y séquelo con toallas de papel. Asegúrese de que el pato esté completamente seco.
Mezcla la sal marina, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y comino molido en un bol pequeño.
Frota la mezcla de especias por todo el pato, asegurándote de llegar a todos los recovecos y cavidades. Deja reposar el pato sazonado en el refrigerador durante al menos 1 hora o toda la noche para obtener mejores resultados.
Remoje las astillas de madera en agua durante al menos 30 minutos antes de ahumar.
Precalienta tu ahumador a 225°F (107°C). Si utilizas una parrilla de carbón en su lugar, configúrala para cocinar indirectamente y establece la misma temperatura.
Saca el pato del refrigerador y cepíllalo ligeramente con aceite de oliva.
Escurra las virutas de madera y añádalas a la caja de ahumador o colóquelas directamente sobre las brasas si está utilizando una parrilla.
Coloca el pato en la parrilla o rejillas del ahumador, con el lado del pecho hacia arriba.
Ahuma el pato durante aproximadamente 4 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) al revisarlo con un termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo.
Permita que el pato repose durante al menos 15 minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan por toda la carne.
Corta el pato y sírvelo caliente. Disfruta del delicioso sabor ahumado de esta delicia baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
6417 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 564.3 g | 723% | |
| Saturated Fat | 176.9 g | 885% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1814 mg | 605% | |
| Sodium | 15281 mg | 664% | |
| Total Carbohydrate | 10.8 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 0.4 g | ||
| Protein | 346.9 g | 694% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 253 mg | 19% | |
| Iron | 31.6 mg | 176% | |
| Potassium | 2951 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
