Pato Ahumado Alto en Proteína
Eleva tu preparación rica en proteínas con esta receta de Pato Ahumado Alto en Proteínas, que presenta pechugas de pato tiernas y ahumadas sazonadas con una mezcla sabrosa de especias como ajo en polvo, pimentón y pimienta negra. Perfectamente impregnadas con la esencia aromática de romero fresco y virutas de madera de manzano o de nogal, este plato ofrece un sabor audaz en cada bocado. Ahumadas lentamente hasta la perfección, las pechugas de pato adquieren una textura jugosa y rica que se complementa con un toque picante de jugo de limón y aceite de oliva. Con un tiempo mínimo de preparación y una presentación impresionante, esta receta rica en proteínas es ideal para cenas, preparaciones gourmet o un especial capricho de fin de semana. Sirve en rodajas finas para una máxima ternura y acompaña con verduras asadas o una ensalada fresca para disfrutar de una experiencia culinaria completa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechuga de pato (sin hueso, con piel)
- 2 teaspoons
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cups Virutas de madera (manzano o nogal americano)
- 4 sprigs
- 2 tablespoons Zumo de limón
Instructions
Comience por preparar los pechugas de pato. Séquelas con una toalla de papel y colóquelas en una tabla de cortar limpia.
En un bol pequeño, mezcla la sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón.
Frota esta mezcla de especias de manera uniforme en todos los lados de los pechugas de pato. Deja reposar el pato sazonado a temperatura ambiente durante unos 15 minutos mientras preparas el ahumador.
Remoje las virutas de madera en agua durante al menos 30 minutos antes de usarlas para asegurarse de que se consuman lentamente en lugar de quemarse.
Configure su ahumador según las instrucciones del fabricante. Precaliéntelo a una temperatura de 225°F (107°C).
Coloca una ramita fresca de romero encima de cada pechuga de pato para añadir sabor.
Ahúma los pechugas de pato durante aproximadamente 1.5 horas hasta que la temperatura interna alcance los 135°F (57°C) para término medio. Para un término más cocido, déjalo llegar hasta los 145°F (63°C).
Mientras el pato se está ahumando, bate juntos el aceite de oliva y el jugo de limón en un bol pequeño.
Una vez que el pato esté cocido, retíralo del ahumador y déjalo reposar durante unos 10 minutos.
Corta las pechugas de pato en rodajas finas, en contra del grano, rocía ligeramente con la mezcla de aceite de oliva y jugo de limón, y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2989 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 255.3 g | 327% | |
| Saturated Fat | 82.0 g | 410% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 640 mg | 213% | |
| Sodium | 5231 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 9.7 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 153.4 g | 307% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 124 mg | 10% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 1805 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
