Patatas salteadas sin soja
Transforma tu juego de papas con esta receta de Papas Salteadas sin Soja, un tentador plato de acompañamiento que es tan simple como sabroso. Con papas Yukon Gold untuosas, ajo y romero aromático, y un toque de frescura con jugo de limón y perejil, este plato se cocina a la perfección dorada usando una técnica de sartén que combina salteado y vapor para obtener resultados irresistiblemente tiernos. Libre de soja y lleno de simples ingredientes de despensa, es ideal para varias necesidades dietéticas. Ya sea servido junto a platos proteicos contundentes o disfrutado como un bocadillo independiente, estas papas salteadas seguramente impresionarán con su sabor vibrante y bordes crujientes. Listas en solo 40 minutos, esta receta fácil es perfecta para noches ocupadas o reuniones informales.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium patatas Yukon Gold
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 large Dientes de ajo
- 2 teaspoons Romero fresco
- 1 teaspoon Sal de cocina Kosher
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Pela las papas y córtalas en cubos del mismo tamaño, aproximadamente de 1 pulgada cada uno, para asegurar que cocinen de manera uniforme.
Pique finamente el ajo y el romero fresco, y déjelos a un lado.
Calienta un sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté brillante, añade las papas picadas en una sola capa, y cocina sin revolver durante aproximadamente 5 minutos o hasta que empiecen a dorarse por un lado.
Sazona las papas con sal kosher y pimienta negra, luego voltéalas para que se doren por otros lados. Cocina por otros 5 minutos.
Agrega el ajo y el romero a la sartén, revolviendo suavemente para evitar que se rompan las papas. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado.
Vierte agua, cubre la sartén con una tapa y deja que las papas se cocinen al vapor durante aproximadamente 10 minutos. Revisa periódicamente para asegurarte de que el agua no se haya evaporado por completo, añadiendo un poco más si es necesario.
Una vez que las papas estén tiernas al ser perforadas con un tenedor, retire la tapa para permitir que cualquier agua restante se evapore.
Rocía el jugo de limón sobre las papas y revuélvelas por última vez.
Adorna con perejil fresco finamente picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1001 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.7 g | 55% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 659 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 147.0 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 17.4 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 161 mg | 12% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 3496 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
