Patatas Salteadas Saludables para el Corazón
Eleva tu juego de guarniciones con esta receta de Papas Salteadas Saludables para el Corazón, una variante sabrosa y nutritiva de las clásicas papas salteadas. Presentando tiernas papitas bañadas en los intensos sabores de ajo, romero fresco y perejil, este plato se cocina a la perfección en aceite de oliva extra virgen amigable con el corazón y un toque de caldo de verduras bajo en sodio para darle más riqueza. Un toque de ralladura de limón proporciona un final brillante y enérgico, mientras que la sal mínima y las hierbas en su máxima expresión garantizan que se mantenga consciente de la salud sin comprometer el sabor. Rápidas de preparar en solo 35 minutos e ideales para una variedad de comidas, estas papas doradas son el acompañamiento perfecto y sin culpa para tus platos principales favoritos. Ya sea que busques un acompañamiento sencillo entre semana o una adición elegante a tu mesa de fin de semana, estas papas salteadas seguramente impresionarán con cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Patatas pequeñas
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 3 units Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Romero fresco, picado
- 1 tablespoon Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Caldo de verduras bajo en sodio
Instructions
Lave las papas baby completamente y córtelas en cuartos. Asegúrese de que sean del mismo tamaño para una cocción pareja.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva extra virgen a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltee durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega las papas en cuartos a la sartén, revolviendo para cubrirlas con el aceite de oliva infusionado con ajo. Sofríe las papas por aproximadamente 5 minutos hasta que comiencen a adquirir un color dorado.
Espolvoree el romero fresco picado, la sal y la pimienta negra sobre las papas. Revuelva bien para asegurar que los condimentos estén distribuidos de manera uniforme.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio a la sartén y cubre con una tapa. Deja que las papas cocinen durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y cocidas por completo.
Una vez que las papas estén tiernas, quita la tapa y aumenta el fuego a medio-alto. Permite que se evapore cualquier líquido restante mientras revuelves con frecuencia para evitar que se peguen, aproximadamente 3 minutos.
Retira la sartén del fuego y espolvorea el perejil picado y la ralladura de limón sobre las papas. Revuelve suavemente para combinar.
Sirva las papas salteadas calientes como un saludable acompañamiento que cuida el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
601 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.1 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1243 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 85.0 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 10.0 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 2039 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
