Patatas Gratinadas Clásicas Saludables para el Corazón
Disfruta de una comodidad libre de culpa con nuestras Clásicas Papas Gratinadas Saludables para el Corazón: una versión más ligera del favorito tradicional, perfecta para una alimentación consciente. Con tiernas papas Yukon Gold cortadas en rodajas delgadas, y una salsa aterciopelada elaborada con caldo bajo en sodio, leche baja en grasa, y el toque justo de ajo y cebolla fragantes, esta receta saludable brinda toda la riqueza cremosa sin exceso de calorías. El queso cheddar reducido en grasa agrega un acabado deliciosamente quesoso, mientras que un toque de tomillo fresco y un un aroma de nuez moscada elevan el perfil de sabor. Horneado a la perfección dorada en solo 75 minutos, este platillo es ideal para servir en cenas familiares o reuniones festivas. Repleto de ingredientes saludables para el corazón y un sabor audaz, es un imperdible para cualquiera que busque disfrutar de opciones de comida reconfortante más ligeras.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds patatas harinosas (como las Yukon Gold), peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 cup caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 1.5 cups leche desnatada
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo picado
- 1 medium cebolla amarilla, cortada en rodajas finas
- 1.5 cups Queso cheddar fuerte bajo en grasa, rallado.
- 1 tablespoon hojas de tomillo fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon nuez moscada
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Unta ligeramente una fuente para horno de 9x13 pulgadas con una pequeña cantidad de aceite de oliva para evitar que se pegue.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo picados, sofríe hasta que las cebollas estén translúcidas y fragantes, aproximadamente 4-5 minutos.
Espolvoree la harina sobre las cebollas y el ajo salteados, revolviendo constantemente durante aproximadamente 1 minuto para cocinar el sabor crudo de la harina.
Incorpora poco a poco el caldo bajo en sodio y la leche baja en grasa, asegurándote de deshacer cualquier grumo. Sigue revolviendo hasta que la mezcla comience a espesar ligeramente, aproximadamente 5-7 minutos.
Una vez espesada, retire la cacerola del fuego. Agregue la sal, pimienta negra, tomillo fresco y nuez moscada. Deje la salsa a un lado.
Coloque la mitad de las rebanadas de papas en una capa uniforme en el fondo del plato para hornear preparado. Vierta la mitad de la salsa cremosa sobre las papas, distribuyéndola de manera uniforme.
Espolvorear la mitad del queso cheddar reducido en grasa sobre las papas cubiertas con salsa.
Repite las capas con las papas restantes, salsa y queso, asegurándote de que la parte superior esté cubierta con queso.
Cubre el plato para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 40 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea por otros 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Deje enfriar las papas gratinadas durante al menos 10 minutos antes de servir para que la salsa se asiente ligeramente.
Adorne con una pizca de tomillo fresco antes de servir, si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1707 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.1 g | 94% | |
| Saturated Fat | 30.0 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 119 mg | 40% | |
| Sodium | 2617 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 205.8 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 28.5 g | ||
| Protein | 76.4 g | 153% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 23% | |
| Calcium | 1802 mg | 139% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 4143 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
